(استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...EQ_VKmomy6gcvl

ميعادنا مع استفتاء مسابقه

مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي

شكرا لجميع المشتركات وبالتوفيق لكن
تابعوني للاخر وشوفوا كل الوصفات وصوتوا

الوصفة الاولى

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0a4afed3b2.gif

ازيكم ياعدولات انهاردا عاملالكم حلويات سهله ولذيذة وبالمره تفكركم برمضان:)

القطائف البيتي

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0808d558d1.png


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3952707955.jpg



المقادير للعجينة

كوب دقيق
نصف كوب ماء دافئ
نصف كوب لبن بارد
معلقة صغيرة خميرة
معلقة كبيرة سكر
معلقة بيكنج بودر


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0808d558d1.png


الطريقة

1- نحط الدقيق في كاسرول غويط ونضيف له السكر والخميرة والبيكنج بودر ونقلبهم,
بعدين نضيف الميه واللبن ونقلبهم كويس,نستمر في التقليب تقريبا 10 دقايق,


2-نسيب العجينة في مكان دافئ تتخمر تقريبا نص ساعه.


3-نحضر طاسه تيفال او عادية وندهنها زيت بمنديل حاجة بسيطة خالص
نحط شوية من العجينة بالمعلقة ونخليها تتفرد تاخد شكل الدائرة,
نسيبها لحد ماتتحمر وتستوي ولازم يطلع منها فقاعات عشان نتأكد انها اتخمرت كويس,
نطلعها من الطاسه ومن غير مانقلبها على الوجة التاني.

ده هيكون شكلها


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3952707952.jpg


4-بعد مانخلص كمية العجينه كلها نبدأ نحشيها زي مااحنا عايزين,
مكسرات او قشطة او عجوة,وبعدين نحمرها في زيت غزير على نار متوسطة.


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3952707953.jpg


5-نحضر الشربات يكون متوسط(كوب سكر +كوب ماء+عصرة ليمون*)
أو تقيل(كوبين سكر +كوب ماء+عصرة ليمون*)

6-لما نحط القطايف في الشربات لازم يكون حاجة منهم بارده وانا بفضل ان االشربات هو الي يكون بارد:).

ونقدمها وبالف هنا وشفا .


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3952707954.jpg

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

الوصفة الثالثه


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950117491.gif

دولمة من مطبخي هديتي لامي الغالية دولمة على طريقتي


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...9501164312.gif





طبعا الدولمة مفيهاش مقادير معينة وكمان المكونات انااحب احط فيها كل حاجة عندي وحسب الموجود
لكن المكونات الاساسية هي ورق السلق

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950116432.jpg

والبصل زي الي بالصورة والفلفل الاخضر والاحمر والاصفر والشجر (الكوسة) والباذنجان وكله محفور وجاهز لتحشاه

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950116431.jpg

ومكونات الحشو ده الي انا ازيد فيها هو المكون الاساسي الرز واللحمةالمفرومة + قليل من الشحم يديها طعم لذيذ والبصل المفروم وانواع البهارات زي بهارات الدولمة والبرياني والدارسين والكركم وكمان فلفل اسود وبهارات لحم بختصار انا بحط كل انةاع اليهارات الموجوده عندي من كل نوع شوية وكمان منساش وده مهم ملح الليمون عشان يديها طعم حامض لذيذ وملح عادي وانا فرمت بعض اوراق السلق وكمان فلفل ولب الباذنجان الي استخرجنه منه لما حفرته وشوية فلفل وطماطم مفرومة وكمان ضفتلهم معجون طماطم لاني بحبها حمرة
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950116434.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950116433.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950116437.jpg

وده بعد ماخلطت مكونات الحشوة مع بعض

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950116436.jpg

بعد كده نبدأ باللف بس الاول نحشي البصل والفلفل والباذنجان والكوسة ونحطهم في قدر مدهون ولو عندك اللحمة فيها عظم مترميهوش خليه بقاعدة القدر وانا كمان احب اخلي اعواد السلق وبعدها البصل المحشي والفلفل والباذنجان وبعدها نرص السلق الملفوف فوقهم

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950116435.jpg

الان صارت جاهزة حتى اضعها على النار
اضيفلها ماء مع معجون الطماطم وده حسب الرغبة

تترك على نار متوسطة في البادية وبعد متنشف ميتها اخليهة على نار هادئة وتستوي بساعة تقريبا

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950116438.jpg

ونقدمها

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950116439.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...9501164310.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...9501164311.jpg

ويارب تعجبكم
والف هناء وشفاء

وعملت طبق مقبلات من اربع انواع من ايدي هدية مني لكل ام

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...9501164313.jpg

الي على اليمين سلطة اللهانة والجزر بالمايونيز

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950144371.jpg

الطريقة

لهانة بيضاء مفرومة شرائح ناعمة
جزر مبروش
زبيب
مايونيز

تخلط المكونات مع بعضها
وتقدم


سلطة الخس مع الفلفل والحمص ديه من اختراعي

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950149031.jpg

المكونات

خس مفروم ناعم
حمص مسلوق
فلفل تخضر مفروم ناعم
مخلل خيار مفروم ناعم
طماطم مفرومة ناعمة
زيتون مفروم ناعم

الطريقة تخلظط المكونات مع بعضها ونضيف اليها زيت الزيتون وليمون وخل تفاح وملح
وتقدم


البيتنجانية على طريقتي

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950150631.jpg

شرائح بصل
شرائح باذنجان
شرائح طماطم
شرائح فلفل اخضر
ملاحظة يجب ان تكون المكونات متساوية

تحمر المكونات قليلا كلا على حدة
ونخلطهم ونضيف الى الخليط ملعقة سكر وملعقتان كتشب ونصف ملعقة زعتر وليمون وملح وهذه المقادير لعمل صحن واحد
وتخلط جيدا وتقدم


الحمص بالطحينة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3950152281.jpg

المواااااد

1/ كوبان حمص مسلوق

2/ نصف كوب زيت السمسم (( راشي ))

3/ سن ثوم

4/ لبن نصف كوب

ده المكونات الي بتلاقوها على النت اما انا بضيف عليها

5/ ثلاث ملاعق مايونيز

6/ ثلاث ملاعق زيت الزيتون ولو مفيش 4 حبات زيتون مفرومه

7/ جبن مثلثات عدد 2

8/ قليل من عصير اليمون وده حسب الرغبة واكيد ملح


الطريقققققة

يسلق الحمص ويوضع في الخلاط تضاف اليه المكونات السابقة مع قليل من ماء سلق الحمص
وتخلط جيداً حتى تتجانس وتقدم بارده

وبالهنا والشفا

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

الوصفة الرابعه


https://upload.3dlat.com/uploads/138817625513.gif
أحب أقدملكم بسكويت طعمه رائع الصراحه كنت بعمل عجينه لحاجه تانيه وبالصدفه طلع معايا البسكويت ده
ووالدتي حبيته جدا وبالرغم من انها مش كلاسيكيه ومش بتحب الوصفات الجديده الا ان البسكويت ده عجبها قوي واتمني يعجبكم انتو كمان
نبتدي ياقمرات

المقادير
ده للكميات الصغير وممكن نضاعف الكميه براحتكو

1-30 دقيق كوب ونصف
3 معالق سكر عادي مش مصحون
1-2 معلقه بيكنج بودر
1كيس فانيليا لان معظمنا مش بيعرف يجيب الفانيليا السائله فإستخدمت المتاحه للجميع
قطعه من الزبده الصفرا يعتبر معلقه ونص بدرجه حراره الغرفه
1 بيضه
3 معلقه لبن نلم بيها العجين
طبعا انا عملت ضعف الكميه


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c475c7e781.jpg


بصو ياقمرات حطي كله مع بعضه في الكبه وشغليها علي أأقل سرعه
وبعد كده زودي السرعه ببطئ
وماتحطيش بيكنج بودر كتير ولا قليل
الكتير هيخلي العجينه تنفش قوي
والقليل هيخلي العجينه مكبوته
وبرده الزبده كمان
أسيبكم مع الصور


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c475c7e784.jpg


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c475c7e782.jpg


لو حابين تضيف نكهه القرفه او الجنزبيل او الشيكولاته ماشي



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c475c7e783.jpg






https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c475c7e785.jpg


اما نكور العجينه نتك عليها تكه بسيطه بصوابعنا
ونسيبها ترتاح ونستخدم صاج حرفه مش عالي
وندهنه زيت
ونسخن الفرن كويس قبل ما نحط فيه البسكويت


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c475c7e786.jpg





https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c475c7e787.jpg


نزينه بالشيكولاته السائله ونلزق منه كل اتنين ببعض بالمربي لو حابين


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c475c7e788.jpg



بالهنا والشفا ياحلوين

https://upload.3dlat.com/uploads/138817625514.gif

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

تم التصويت

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

رد: (استفتاء)مسابقة تدبيري من بيتي في هدية مامتي حببيتي الجزء التاني
 

تنبيه اداري
 

تم نقل الموضوع من قسم اكلات عدلات.
بواسطة : princess weaam