عدلات - موسوعة الأكل الصحي و الرجيم

موسوعة الأكل الصحي و الرجيم

جبتلكم مجموعة اكلات صحية لاصحاب الحمية و الرجيم
أتمنى تعجبكم..
*
*
*
طريقة عمل دجاج بالكمون

· وجبة صحية من اللحوم (الدجاج):

· * المقادير:

· كوبان من حساء الدجاج

ثمرتان بصل واحدة منهما مقطعة إلى شرائح والأخرى إلى أجزاء صغيرة

1 ملعقة صغيرة زبد غير مملح

ملعقتان صغيرتان فلفل أسود

1/2 1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 كوب خل أبيض

1/2 كوب عصير ليمون

1/2 عصير برتقال

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

ملعقتان صغيرتان كمون

10 فصوص ثوم

1/4 كوب مستردة

6 صدور من لحم الدجاج (بدون نزع العظم)

1 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح

* الطريقة:

- تخلط المستردة والثوم والكمون والقرفة وعصير البرتقال والليمون والخل والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي ويتم خفق كل هذه المكونات جيداً.

- تغمس قطع الدجاج في خليط المستردة مع تقليبها حتى تتشبع بخليط التتبيلة، يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة من ساعتين حتى يوماً كاملاً.

- يعد ورق الألومنيوم, توضع كل قطعة من صدور الدجاج في قطعة من ورق الألومنيوم ثم يوضع فوقها شريحة بصل ثم شريحة طماطم ثم تلف ورقة الألومنيوم جيداً وتخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.

- يصهر الزبد في إناء متوسط الحجم فوق نار متوسطة الحرارة ثم تشوح قطع البصل حتى تكتسب اللون الذهبي.

- تضاف تتبيلة الدجاج للبصل مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.

- يضاف حساء الدجاج مع الطهي لمدة 10 دقائق.

- وبعد تمام نضج الدجاج يفتح ورق الألومنيوم, يضاف العصير الناتج من الدجاج إلى الصوص.

- يصب الصوص فوق صدور الدجاج التي تقدم مع الأرز.

* تساوي هذه الوجبة = ستة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار (صدر واحد مع الصوص):

السعرات الحرارية = 214

إجمالي الدهون = 6 جرام

الدهون المشبعة = جرامان

الكوليسترول = 78 ملجم

الصوديوم = 881 ملجم

إجمالي الكربوهيدرات = 12 جرام

الألياف = جرامان

البروتينات = 28 جرام

نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 24%

نسبة السعرات الحرارية المستمدة من البروتينات = 53%

نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الكربوهيدرات = 23%

https://www6.0zz0.com/2012/12/10/12/817572430.gif

وجبة صحية:

خبز اسمر نصف خبزة = 95 سعرة حرارية .

همبرجر لحم مدور (( إمريكانا )) عدد 2 = 220 سعرة حرارية .
نصف جبن سلايس قليل الدسم = 60 سعرة حرارية .

كاتشب ملعقة صغيرة = 8 سعرة حرارية .

خردل ملعقة صغيرة = صفر .

المجموع الكلي : 383 سعرة حرارية .

نبتدي بالمقادير :

- خبز أسمر نصف خبزة .

- همبرجر بالجبن والطماطم (( راح اقول طريقته )) .

- كاتشب + خردل .

الطريقة :

1- نقوم بشوي الهمبرجر من غير زيت حتى الاستواء .

2- نقطع الطماطم حلقات ونشويه ، ونضع شرائح الطماطم فوق الهمبرجر .

3- نقسم الجبن لقسمين ونقطعه بالطول ونضعه فوق الطماطم .

4- ونتركه على النار قليلاً حتى يسيح الجبن .

ملاحظة : ممكن اضافة فلفل اخضر والبصل والفطر المشوي .

5- نقوم بتجهيز الصلصة وذلك بخلط ملعقة متوسطة من الكاتشب مع ملعقة صغيرة من الخردل .

6- نقطع الخبز لقسمين .

7- ندهن الخبز بالصلصة " الكاتشب والخردل "

8- تقدم مع طبق من السلطة الخضراء .

ملاحظة : اذا حابين تاكلون ربع خبزة مع همبرجر وحده تكون السعرات 191.5 سعره حرارية .

https://www6.0zz0.com/2012/12/10/12/817572430.gif

كفتة الدجاج الدايت

المقادير:
كيلو دجاج مفروم
2 بصلة مفرومة
قطعة زنجبيل
حبة فلفل
ملح _ فلفل – كاري

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1308619117.jpg

الطريقة:
يفرم الجميع ويوضع بالثلاجة ممكن قبل بليلة
ويوضع في الاسياخ ويشوى

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1308619198.jpg

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1308619563.jpg

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1308619537.jpg

https://www6.0zz0.com/2012/12/10/12/817572430.gif

صدور الدجاج المشوية

المقادير:

صدور دجاج مدقوقة
ملح
فلفل ابيض
نصف ملعقة صغيرة ثوم مطحون
نصف ملعقة صغيرة بصل مطحون
ملعقة صغيرة سكر اسمر او ابيض

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1308261849.jpg
الطريقة:
نتبل الصدور ونتركها في التتبيلة لساعتين (وممكن تشويها مباشرة )

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1308262159.jpg

ونشويها على الجريل

نسخن الشواية جدآ ونضع عليها الدجاج ولا نقلبه قبل مرور خمس دقائق

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1308262139.jpg

ونقلبه ونتركه خمس دقائق اخرى ويرفع من على النار

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1308262326.jpg

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1309727006.jpg

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1308262370.jpg

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1309727106.jpg

https://forum.hawahome.com/nupload/2...1308618727.jpg

ترك الدجاج فترة طويلة على النار يجعله ناشف
_يجب تغطيته قليلآ بعد رفعه من على النار حتى يحتفظ بطرواته

_لانضع زيت على الشواية عند شويه
ونستخدم شواية سميكة
_اذا لم توجد شواية نضع الدجاج في صاج تحت شواية الفرن مباشرة

---
تحياتي