عدلات - طريقة عمل صينية لسان العصفور بالدجاج بالصور

https://im13.gulfup.com/2012-05-25/1337944450469.gif
ماشاء الله تبارك الله ولاحول ولا قوة إلا بالله
صينية لسان العصفور بالدجاج
================
المقادير
=====
4 صدور دجاج مقطعه شرائح ظوليه
بصلتين مقطعة مكعبات صغيرة وأن يكون التقطيع للبصل في وقت الطبخ
4 فصوص ثوم مفروم
كوب جزر مبشور +كوب كرنب أبيض مبشور
قليل زيت نباتي
كيس لسان العصفور
علبة قشطة + نصف كوب جبنه سائله مالحة
بهارات ملعقة صغيرة من كلا من زنجبيل ناعم فلفل أسود فلفل أحمر بارد أو خار حسب المذاق كمون كاري
ملح

https://im24.gulfup.com/sbvc1.jpg

الطريقة
====
نحضر طاوةونضع الزيت ثم البصل والزنجبيل الناعم حتى لايكون رائحة قوية للبصل
ملحوظة (البصل يقطع البصل في وقت الطبخ لأن البصل إذا ترك مقطع طويلا يسبب تسمم ولا يفرز في الفريزر بعد تقطيعه )
نشوح البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم والبهارات والملح ثم الجزر والكرنب والدجاج
ويقلب جميعا حتى يتشرب الدجاج ماؤه وبدون تغطية الطاوة

https://im24.gulfup.com/ceos2.jpg

https://im24.gulfup.com/964F3.jpg

https://im24.gulfup.com/sYMi4.jpg
بعد استواء الدجاج يوضع في وعاء ويترك حتى يبرد
https://im24.gulfup.com/qR5O9.jpg
يسلق لسان العصفور وذلك بإضافة ماء مغلي وقليل زيت وملح
https://im24.gulfup.com/H8QA5.jpg
نضع الجبنة السائلة والقشطة وتلب مع بعضهما جيدا
ثم نصفي لسان العصفور من ماء السلق
https://im17.gulfup.com/Nvo51.jpg

https://im24.gulfup.com/nseL6.jpg

https://im24.gulfup.com/Z1qe7.jpg

https://im24.gulfup.com/0VFj8.jpg
نحضر صينيه بايركس وتدهن بالسمن أو الزبده أو الزيتhttps://im24.gulfup.com/39oe10.jpg
نضع نصف الجبنة السائلة والقشطة فوق لسان العصفور ثم يقلب ويصب نصف لسان العصفور في الصينية ويساوى السطح بالملعقة ثم نضع الدجاج فوق لسان العصفور ثم القسم الثاني من لسان العصفور ويساوى الوجه ويصب باقي الجبنة السائلة وتدخل الصينية الفرن من الأسفل ثم من الأعلى ختى يتحمر الوجه
https://im17.gulfup.com/kcth2.jpg

https://im17.gulfup.com/SR2r3.jpg

https://im17.gulfup.com/UzU84.jpg

https://im17.gulfup.com/asVN5.jpg

https://im17.gulfup.com/12qJ6.jpg

https://im17.gulfup.com/F1q57.jpg
الشكل النهائي لصينية لسان العصفور بالدجاج وتقطع بعد أن تفتر قليلا من الحرارة ثم تقدم مع طبق سلطة مشكلة
https://im17.gulfup.com/3ZMd8.jpg

https://im17.gulfup.com/5VNQ10.jpg

https://im17.gulfup.com/Sv4n9.jpg

وصحه وهنا على أبدانكم