أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> استشارات ونصائح مطبخية

الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://adlat.net/showthread.php?t=199689
1852 9
#1

افتراضي الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

فيما يلي أهم الأرشادات والنصائح التي ستساعدكِ عند تنظيف وتقطيع الدجاج وتسويته :
لا تغسلي الدجاج بماء ساخن أطلاقاً ، لان الماء الساخن يزين من رائحة وطعم الدهون بها بعد التسوية فتكون بما يعرف بالعامية (زفرة) .
ادعكي الدجاج من الداخل والخارج جيداً بالملح والدقيق قبل التسوية ، واتركيها بالملح والدقيق لبعض الوقت ، ساعة ساعتين على اقل ، ثم أشطفيها جيداً وبذلك تكون جاهزة للطهي .




تنضج اللحوم البيضاء والقطع الصغيرة كالصدور والأجنحة بسرعة أكبر من قطع اللحم الداكنة كالساق والأفخاذ .
عند سلق الدجاج ضيفي له الملح والفلفل والحبهان وورق اللوري وضعي في ماء السللق بصلة مقشرة ونظيفة غير مقطعة ، وحبة جذر مقطعة حلقات ، سيعطي ذلك للدجاج طعم خاص ومميز .
لا تضعي قطع دجاج عدة مرّة واحدة عند الطهي ، فإيداع مساحة بينها سيتيح لها أن تصبح بنية وناضجة معاً بدرجة متساوية وخلال الوقت عينه .
تأكدي من استخدام سكين حاد عند تقطيع الدجاج ، فالسكين الحاد يجعل هذه العملية أكثر سهولة ، وخاصة في المفاصل .
لدى شيّها ، ستطهى الدجاجة التي لم تربط بالخيوط بسرعة أكبر وتكون أكثر نضجاً من تلك التي تمّ ربطها بها .


#2

افتراضي رد: الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

شكرا عالمعلومات المفيدة
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
#3

افتراضي رد: الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

مشكووووورة على المعلومااااات
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
#4

افتراضي رد: الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

رد: الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#5

افتراضي رد: الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

نورتووني
#6

افتراضي رد: الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

شكرا لكى
#7

افتراضي رد: الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

نورتوووووني
#8

افتراضي رد: الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

يسلموووووووووووو
#9

افتراضي رد: الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

يسلموووو ياقمر
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
#10

افتراضي رد: الطريقة الصحيحة لتنظيف وتقطيع وتسوية الدجاج

يسلموووووووووو
إظهار التوقيع
توقيع : محبه لله


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
طبخات الدجاج بالصور sho_sho مطبخ الدجاج
اشهى اطباااااق الدجاج ملف شامل batta adham مطبخ الدجاج
ملف كامل للعنايه بالجسم ، خلطات العنايه بالجسم ، خلطات تفتيح وترطيب ، خلطات منو ام طاطو العناية بالجسم
طريقتين لعمل اجنحة الدجاج ♥مبدهـ♥ سلطات ومقبلات
طريقتين لعمل أجنحة الدجاج A7sas مطبخ الدجاج


الساعة الآن 10:24 AM

الاتصال بنا - عدلات - الأرشيف - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل