السمبوسك البيتي
السمبوسك البيتي
المقادير
----
3 كوب دقيق
رشة ملح +نصف فنجان قهوه زيت+ ماء للعجن حسب العجينه
الحشوه
لحم مفروم مطقطق +بقدونس مفروم ناعم +بيض مسلوق
والحشوات كثيره ومتعدده وحسب الرغبه ولكن هذه هي الحشوه المعتاده في المدينه
الطريقه
----
نحضر العجانه ونضع الدقيق ونصف الزيت والملح ونبدأ في العجن على السرعه البطيئه
ونبدأ بإضافة الماء قليلا قليلا مع زيادة سرعة العجانه حتى تصبح لديكِ عجينه ملساء ناعمه وتترك جوانب العجانه ثم تكور وتمسح بالزيت وتغطى وإذا كنتِ لاتعرفين الفرد على الذراعين يمكنك تصغير العجينه بحيث تكون بحجم البرتقاله وتغطيتها وتركها ترتاح لمدة ساعه
تخلط المفرومه مع القدونس مع البيض ونبدأ بفرد العجينه ومن عادة ستات المدينه عند قرب رمضان يخاط شرشف خاص للفرد من قماش الخام( الدمور) وغسله وتطبيقه واستخدامه لفرد العجين
يفرد الشرشف ويرش قليل دقيق ونبدأ في طبطبت العجين بكف اليد ثم استخدام النشابه وذلك لتسهيل عملية الفرد لمن لاتعرف الفرد على الذراعين وتفرد بالنشابه حتى يصبح
قطرها 20 سم ثم نبدأ بفردها باليد حتى تصبح رقيقه جدا ثم تقص الأطراف وترش بقليل دقيق
ثم تقطع طوليا بشكل شرائط عرضها 8 سم أو أعرض وممكن قصها بالقطاعه أو السكين حسب الموجود والقطاعه حتى تكون متساويه فقط ثم نبدأ بوضع الحشوه ولفها على شكل مثلث كما في الصور ولاتأخذ سوى 4 لفات فقط وقصها بالسكين
ويمكن كورة العجين تعمل عشرين حبة سمبوسك
نضع الزيت في طاوه وعلى نار وسط ثم تقلى وتخرج من الزيت على ورق نشاف
وهي لاتتشرب زيت بعكس العجينه الجاهزه هذا غير نظافتها ولذتها
ويمكن للإستفاده من طبق البيض وذلك بوضع كميه من ورق النشاف عليه ووضع السمبوسك وذلك لإمتصاص الزيت
الشكل النهائي للسمبوسك البيتي
وبالهناء والعافيه
ولاتحرموني من دعائكم
رد: السمبوسك البيتي
رد: السمبوسك البيتي
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: السمبوسك البيتي
تسلم 
اديكى يا قمر
اديكى يا قمر
رد: السمبوسك البيتي
رد: السمبوسك البيتي
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: السمبوسك البيتي
إظهار التوقيع
توقيع : zozoweza
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: السمبوسك البيتي
رد: السمبوسك البيتي
إظهار التوقيع
توقيع : الـمـتـألـقـة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: السمبوسك البيتي
رد: السمبوسك البيتي
رد: السمبوسك البيتي
إظهار التوقيع
توقيع : amira ali
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: السمبوسك البيتي
إظهار التوقيع
توقيع : Frawla
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: السمبوسك البيتي
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: السمبوسك البيتي
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل عجينة السمبوسك البيتى باللحمة المفرومة من مطبخ نودى | ندى ام | من مطبخي | ||
| السمبوسك الهندي,طريقه عمل السمبوسك الهندي, السمبوسك الهندي الشهي | وغارت الحوراء | سلطات ومقبلات | ||
| السمبوسك بالعدس ، طريقة عمل السمبوسك بالعدس ، وصفة السمبوسك بالعدس | فتاة بالحياء تجملت | سلطات ومقبلات | ||
| طرق عمل السمبوسك | سحورة الامورة | سلطات ومقبلات | ||
| السمبوسك بحشوة البيتزا,طريقة تحضير السمبوسك بحشوة البيتزا | ام الاء وبيان2 | المعجنات والفطائر | ||
الساعة الآن 08:50 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع