اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
المطبخ اللبنانى
المكونات:
- 12 حبة باذنجان طويل الحَبة.
- 1 كوب شرائح ماشروم (فطر) طازج.
- 1 بصلة صغيرة مفرية ناعم.
- 2 فص ثوم كبير مفرى ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى.
- 1 ملعقة كبيرة جرجير مفرى.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت للقلىّ.
الطريقة:
1 - تُغسل حبات الباذنجان ويجفف بورق المطبخ، ثم يُقشر بالطول على مسافات وينزع منه العُنق.
2 - تُشق حبات الباذنجان بالطول من المنتصف، وبواسطة ملعقة صغيرة تُفرغ الحبات من الداخل، مع الحرص على عدم تفريغه بالكامل.
3 - توضع حبات الباذنجان فى كمية من الماء الممزوج بالملح، ويترك به لمدة 10 دقائق.
4 - يوضع لُب الباذنجان المستخرج فى صحن، وينثر عليها ملعقة الملح وتترك فى البراد لحين الحاجة إليه.
5 - تُصفى حبات الباذنجان من الماء وتجفف بورق المطبخ.
6 - يُسخن زيت القلىّ فى مقلاة كبيرة على نار فوق المتوسط، وتُحمر به حبات الباذنجان لدقائق حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط.
7 - يُنشل الباذنجان من الزيت، ويترك على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت.
9 - يسخن زيت الزيتون فى مقلاة متوسطة على نار أعلى من المتوسط، ويضاف إليه البصل المفرى ويفلب به لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ فى الإصفرار.
10- يضاف الثوم المفرى إلى البصل ويقلب به لمدة 30 ثانية، ثم تضاف شرائح الماشروم وتقلب مع الخليط لمدة دقيقتين.
11- تضاف قطع الباذنجان التى سبق إخراجها من حبات الباذنجان، وتقلب مع الخليط لمدة 3 دقائق أو تتكاد أن تنضج.
12- تضاف مكعبات الطماطم والفلفل الأسود إلى الخليط، وتقلب به لمدة دقيقة أو حتى تنضج شرائح الماشروم.
13- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه البقدونس المفرى والصنوبر ويقلب به جيداً.
14- تُعبأ حبات الباذنجان المقلية بالخليط، ثم ترص فى صحن التقديم وينثر عليها الجرجير المفرى، ويقدم.
وبالعافيه على قلوبكم
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
إظهار التوقيع
توقيع : بحبكm
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
إظهار التوقيع
توقيع : zozoweza
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
إظهار التوقيع
توقيع : amira ali
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
إظهار التوقيع
توقيع : ام سلمة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
إظهار التوقيع
توقيع : محبه لله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اعداد الباذنجان بالخضروات طريقه تحضير الباذنجان بالخضروات
إظهار التوقيع
توقيع : عہآزفہه علے آوتہآر آلنہسہيآن
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| لماذا ينصح الأطباء بتناول قشور الباذنجان الأسود ؟ | اللهم ارزقنى التقى | الطب البديل | ||
| الباذنجان وصفات مختلفه للباذنجان طريقه عمل وصفات الباذنجان | عمر ابانا وعائشه امنا | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| طريقه عمل جناش الشيكولاته, طريقة اعداد جناش الشيكولاته | دوما لك الحمد | اكلات فيديو Youtube | ||
| تارت الباذنجان ، كب كيك الباذنجان ، الباذنجان بطعم مميزة | ندى ام | المعجنات والفطائر | ||
| شطائر البرجر بالخضروات ، برجر بناتى بالخضروات ، هامبورج بالخضروات | ندى ام | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 09:26 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع