طريقة عمل بروفترول الشوكولاته بصوص ومهلبيه الشوكولاته والكريم شانتى

مقادير عجينه الشو
كوب دقيق
كوب ماء او لبن او خليط من الاثنين
ربع كوب زبده لينه
3بيضات
نصف معلقه صغيره سكر
ربع معلقه صغيره ملح
فانليا
طريقه عجينه الشو
نخلط الدقيق والملح والسكر مع بعض فى حله نحط مقدار الماء
مع الزبده ونرفعهم على الناراول ما يغلوا نضيف الدقيق مره واحده
ونقلب بسرعه بمعلقه خشب لغايه ما الدقيق يختفى خالص وبعدين
لازم نسيب العجينه تبرد تماااااااماوبعدين نضيف البيض واحده واحده
لازم مش كله مع بعض نضيف بيضه ونعجن كويس وبعدين نضيف
التانيه ونعجن كويس وهكذا لغايه ما مقدار البيض يخلص
نحط العجينه فى كيس حلوانى او اى كيس عندنا ونشكل
البروفترول على شكل وردات وطبعا يكونوا فى صنيه مفروشه
ورق ذبده وتخبز فى فرن مسخن سابقا على حراره 180 لمده
ساعه واوعى تفتحى الفرن قبل نصف ساعه باى حال من الاحوال
ولما تيجى تشوفيه يبقى تفتحى بالراحه وحته صغيره تبصى عليه
علشان الهواء ميدخلش ويهبط لاقدر الله الصور هتوضح
1

2

مقادير صوص الشوكولاته
2 ملعقة زبدة
3 ملعقة كاكاو
1/4 كوب سكر
4 ملعقة حليب عادى مش بودر
فانليا
طريقه صوص الشوكولاته
نخلط المقادير كلها مع بعض على النار ونقلبهم لغايه
ما يتجانسوا خالص نضيف الفانليا
بالنسبه لكاسترد الشوكولاته كانت علب جاهزه
نصف كيلوا لبن ندوب فيه معلقتين كبار مليانين من الكاسترد
البودروالسكر حسب الرغبه دول ممكن ياخدوا تلات معالق
كبار سكر او انتى وراحتكو نرفعهم على النار لما يغلى اللبن
نوطى النار ونقلب كويس لما المزيج يتقل معانا
للتزيين
كريم شانتى
شوكولاته كرسبى اسود
لتجهيز بروفترول الشوكولاته
بنشق الوردات ونحشيها بالكريم شانتى الابيضولو عاوزه كريم
شانتى شوكولاته انتى وراحتكو عملت افتكاسه حلوووه
اوووووووىقطعت شرايح موز وحطتها فى الكاسه الاول وعليها
ورداتالشو المحشيه كريم شانتى وعليهم كاسترد الشوكولاته
وفىالاخر على الوش صوص الشوكولاته وزينت بوردات صغيره
من الكريم شانتى ووحدات الشوكولاته الشيبس
1

2

3

4

5

6

7

8





بالهنا والشفا