الاكلير بالشوكولاته والكاسترد ولا احلى

مقادير عجينه الشو
كوب دقيق
كوب ماء او لبن او خليط من الاثنين
ربع كوب زبده لينه
3بيضات
نصف معلقه صغيره سكر
ربع معلقه صغيره ملح
فانليا
طريقه عجينه الشو
نخلط الدقيق والملح والسكر مع بعض فى حله نحط مقدار الماء
مع الزبده ونرفعهم على الناراول ما يغلوا نضيف الدقيق مره واحده
ونقلب بسرعه بمعلقه خشب لغايه ما الدقيق يختفى خالص وبعدين
لازم نسيب العجينه تبرد تماااااااما وبعدين نضيف البيض واحده
واحده لازم مش كله مع بعض نضيف بيضه ونعجن كويس وبعدين
نضيف التانيه ونعجن كويس وهكذا لغايه ما مقدار البيض يخلص
نحط العجينه فى كيس حلوانى او اى كيس عندنا ونشكل الاكلير
بشكل طولى وطبعا يكونوا فى صنيه مفروشه ورق ذبده
وتخبز فى فرن مسخن سابقا على حراره 180 لمده ساعه
واوعى تفتحى الفرن قبل نصف ساعه باى حال من الاحوال ولما
تيجى تشوفيه يبقى تفتحى بالراحه وحته صغيره تبصى عليه علشان
الهواء ميبوظش الاكلير ويهبط لاقدر الله الصور هتوضح
1

2

بالنسبه لكاسترد الفانليا
كانت علب جاهزه نصف كيلوا لبن ندوب فيه معلقتين كبار مليانين
من الكاسترد البودروالسكر حسب الرغبه دول ممكن ياخدوا تلات
معالق كبار سكر او انتى وراحتكو نرفعهم على النار لما يغلى اللبن
نوطى النار ونقلب كويس لما المزيج يتقل معانا
للتزيين
فورماسيلا شوكولاته والوان
لتجهيز الاكليربنشق الاكلير من الجنب بالسكين
ونحشيه كاسترد فانليا وعلى الوش صوص الشوكولاته
ونزينه بالفورماسيل الالوان او الشوكولاته وبالهنا والشفا
1

2

3

4

5

6





7

8

.....

...