أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



https://adlat.net/showthread.php?t=2169
25637 8
#1

افتراضي عجينة البيتزا الفرنسية للشيف اسامة السيد

عجينة البيتزا اسامة السيد

عجينة البيتزا الفرنسية للشيف اسامة السيد


6 ك دقيق
3 ك ماء
1 م/ك ملح
¼ ك زيت زيتون
½ 1 م/ك خميرة
1 م/ص سكر


عجينة البيتزا الفرنسية للشيف اسامة السيد

- تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ).
- ُيضاف الزيت إلى الخليط ، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة.




- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من الدقيق).
- يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات.
- في صاج مدهون بقليل من الزيت يوضع قرص البيتزا .
- يُغطى ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يختمر، ثم يعمل به بعض الثقوب بالشوكة.
- يُخبز في فرن حار حرارته 425 درجة فهر نهيت لحوالي عشر دقائق.

يمكن عمل هذا النوع من العجين ويحفظ في الفريزر بعد خبزه، ولفّه بإحكام ويحفظ. ويستحسن إخراجه من الفريزر قبل إعادة استعماله بثلاثة ساعات.

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )




إظهار التوقيع
توقيع : ماما نونا
#2
جزاكِ الله خيراً على هذهِ الوصفة اللذيذة

سلمت يمناكِ

بانتظار جديدك

#3
سلمت يمناك
#4

يم يم
ان شاء الله نجربها
تسلم الايادي على الوصفة السهلة
بانتظار المزيد


إظهار التوقيع
توقيع : شعاع الأكوان
#5

افتراضي رد: عجينة البيتزا الفرنسية للشيف اسامة السيد

رد: عجينة البيتزا الفرنسية للشيف اسامة السيد
#6

افتراضي رد: عجينة البيتزا الفرنسية للشيف اسامة السيد

جميلة تسلم الايادى
#7

افتراضي رد: عجينة البيتزا الفرنسية للشيف اسامة السيد

راااااااااااا ئع تسلمی یاعسل
إظهار التوقيع
توقيع : ام كوكى وسمسم
#8

افتراضي رد: عجينة البيتزا الفرنسية للشيف اسامة السيد

يسلموووووو
#9

افتراضي رد: عجينة البيتزا الفرنسية للشيف اسامة السيد

تسلم اديكى على الوصفه باذن الله هجربها
إظهار التوقيع
توقيع : مدام نونا


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
طريقة عجينة البيتزا ايمان مجاور المعجنات والفطائر
البيتزا.ملف متكامل عن البيتزا محبة صديقاتها المعجنات والفطائر
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالى.عمل عجينة البيتزا بالصور2024 قصرالاحلام المعجنات والفطائر
"اليوم السابع" ينفرد بنشر كشف تجميد أرصدة قيادات الإخوان بالقاهرة والمحافظات.. ا سارة سرسور اهم الاخبار - اخبار يومية
عمل البطاطس للشيف اسامة السيد بافيديو همس الوجود سلطات ومقبلات


الساعة الآن 11:59 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل