.gif)
معكرونة مقلوبة على طريقة بولونيزيه
معكرونة مقلوبة على طريقة بولونيزيه
معكرونة مقلوبة على طريقة بولونيزيه
معكرونة مقلوبة على طريقة بولونيزيه
معكرونة مقلوبة على طريقة بولونيزيه
معكرونة مقلوبة على طريقة بولونيزيه
المكوّنات
1 ملعقة طعام أو 15 مل من الزيت النباتي
1 وحدة كبيرة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
800 غ من لحم البقر المفروم
3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
2 أكواب أو 500 غ من الماء٬ الساخن
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
2 وحدة صغيرة أو 100 غ من الطماطم٬ المقطّعة إلى مكعّبات
1 رزمة أو 400 غ من المعكرونة الطويلة
8 أكواب أو 2 لتر من الماء
1 ملعقة طعام أو 15 مل من الزيت النباتي
1 وحدة كبيرة أو 200 غ من البطاطا٬ المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح سماكتها 5 ملم
طريقة التحضير
في مقلاة كبيرة، يُحمى الزيت النباتيّ على حرارة متوسّطة ويُقلى البصل مع التحريك لمدّة دقيقتين ويُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك لمدّة 5 دقائق إضافيّة إلى أن يُطهى اللحم.
تُضاف معجونة الطماطم والعقدة الصفراء والبهار الأسود والفلفل الحرّيف والزعتر البرّي ويُطهى المزيج لبضع دقائق إضافيّة.
تُطهى المعكرونة في ماء مغليّ إلى أن تصبح شبه مطهوّة. تُصفّى المعكرونة ويتم التخلّص من الماء.
توضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ على قعر قدر مقاوم للالتصاق مخصص لصنع الأرزّ. تُرتّب شرائح البطاطا في قعر القدر من ثم ثلث المعكرونة المطهوّة ويُصبّ بعدئذٍ ثلث صلصة اللحمة. ثم تُوضع طبقات من المعكرونة والصلصة على التواليّ.
يُغطّى القدر ويوضع على نار متوسّطة إلى خفيفة ويُترك لينضج لمدّة 30 دقيقة.
يُرفع القدر عن النار، ويُترك ليرتاح لمدّة 5 دقائق بدون الغطاء.
يوضع طبق كبير فوق القدر وتُقلب المعكرونة على الطبق بحذر.
يجب أن تكون البطاطا قد نضجت وأصبحت ذهبيّة اللون وكذلك يجب أن تكون المعكرونة قد نضجت وأصبحت طريّة.
إظهار التوقيع
توقيع : محبه لله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معكرونة مقلوبة على طريقة بولونيزيه
رد: معكرونة مقلوبة على طريقة بولونيزيه
إظهار التوقيع
توقيع : محبه لله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: معكرونة مقلوبة على طريقة بولونيزيه
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| مقلوبة الفراخ كيفية اعداد مقلوبة الدجاج | هبه شلبي | مطبخ الدجاج | ||
| وصفات معكرونة من المطبخ الايطالي,وصفات مكرونة,مكرونة ايطالية | الـمـتـألـقـة | اكلات واطباق رئيسية | ||
| مقلوبة الدجاج بالخضروات بالفرن - طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضروات بال | ريموووو | مطبخ الدجاج | ||
| وصفة معكرونة مع القريدس، طريقة عمل معكرونة مع القريدس ، كيفية عمل معكرونة مع الق | محبه لله | اكلات واطباق رئيسية | ||
| عفوا الصورة مقلوبة | صمت الورود | حكم واقـوال | ||
الساعة الآن 07:00 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع