مدردرة مع الخوخ وقشر البرتقال , طريقة عمل المدردرة

مدردرة مع الخوخ وقشر البرتقال , طريقة عمل المدردرة






مدردرة مع الخوخ وقشر البرتقال , طريقة عمل المدردرة

المكوّنات

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

4 أكواب أو 1 لتر من الماء٬ الساخن

2 أكواب أو 350 غ من العدس الأخضر٬ المغسول والمصفّى

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 وحدة متوسطة أو 125 غ من البصل٬ المقطّع إلى شرائح

1 كوب أو 150 غ من الخوخ٬ المُزالة بذوره والمقطّع

1½ أكواب أو 300 غ من الأرز الأميركي٬ المنقوع بالماء لمدّة ساعة والمصفّى

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة

2 ملاعق طعام من قشر البرتقال المجفّف

طريقة التحضير

توضع مرقة الدجاج ماجي مع الماء و العدس الأخضر في قدر متوسّط الحجم وتُترك لتغلي. تُغطّى وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق أو حتى استواء العدس جزئياً. يُصفّى العدس من الماء ويوضع في طبق كبير جانباً (تُترك مرقة الدجاج جانباً أيضاً).

يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسّط الحجم، ويُقلى البصل لدقيقتين. ثمّ، يُضاف الخوخ ويُقلى مع التحريك لدقيقتين إضافيتين أو حتى يميل لون البصل إلى الذهبي. ثمّ، يُضاف الأرزّ المنقوع والبهارات وقشر البرتقال ويُحرّك المزيج لبضع ثوانٍ. يُضاف كوبان ونصف أو 625 مل من مرقة العدس المتبقية والعدس المغلي.

ثمّ، يُضاف الأرزّ المنقوع والبهارات وقشر البرتقال ويُحرّك المزيج لبضع ثوانٍ. يُضاف كوبان ونصف أو 625 مل من مرقة العدس المتبقية والعدس المغلي.

يُقدّم الطبق ساخناً أو بارداً بشكل سلطة