أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء , طرق جيدة لطهى اللحوم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.....
.....
هل تعلمين أن طريقة الطهي الخاطئة للحوم تسبب عسر الهضم فضلاً عن أنها قد تفقد اللحوم قيمتها الغذائية؟
لذا ، ومن أجل استفادة أكثر من اللحوم الحمراء تقدم لك الشيف وخبيرة التغذية الهام فتحي أفضل طرق طهي اللحوم،خصوصا و أن معظم الناس يطهون اللحوم علي نار شديدة الحرارة معتقدين أن الحرارة العالية تحافظ على القيمة الغذائية للحم.
وتشير إلى أن الطريقة المثلى لإنضاج اللحوم لابد أن تكون علي نار هادئة ولفترات زمنيةغير طويلة، لكي يسهل هضم البروتينات بنوعيها، وحتى نتجنب تحلل الأحماض الأمينية فيها بفعل الحرارة الزائدة أو العالية .
وتنوه إلى انه يجب ملاحظة أن طهي اللحوم لفترات طويلة يزيد من صعوبة الهضم، لذا تنصح بإضافة قطرات من الخل أو الليمون لتليين روابط الأحماض الأمينية، مما يحولها إلي ملينات طبيعية صحية وذلك عن طريق تتبيل اللحوم بالخل أو الليمون قبل الإنضاج بساعة علي الأقل .
وتضيف أنه يجب في حالة شوي اللحوم تجنب تساقط الدهون المذابة علي النار المنضجة للحم كالفحم أو الجريل
لذا ، ومن أجل استفادة أكثر من اللحوم الحمراء تقدم لك الشيف وخبيرة التغذية الهام فتحي أفضل طرق طهي اللحوم،خصوصا و أن معظم الناس يطهون اللحوم علي نار شديدة الحرارة معتقدين أن الحرارة العالية تحافظ على القيمة الغذائية للحم.
وتشير إلى أن الطريقة المثلى لإنضاج اللحوم لابد أن تكون علي نار هادئة ولفترات زمنيةغير طويلة، لكي يسهل هضم البروتينات بنوعيها، وحتى نتجنب تحلل الأحماض الأمينية فيها بفعل الحرارة الزائدة أو العالية .
وتنوه إلى انه يجب ملاحظة أن طهي اللحوم لفترات طويلة يزيد من صعوبة الهضم، لذا تنصح بإضافة قطرات من الخل أو الليمون لتليين روابط الأحماض الأمينية، مما يحولها إلي ملينات طبيعية صحية وذلك عن طريق تتبيل اللحوم بالخل أو الليمون قبل الإنضاج بساعة علي الأقل .
وتضيف أنه يجب في حالة شوي اللحوم تجنب تساقط الدهون المذابة علي النار المنضجة للحم كالفحم أو الجريل
موضحة أن المواد التي تتكون من حرق هذه
الدهون، وأطراف قطع اللحم هي مواد مسبة للسرطان و شديدة السمية وتسبب كثيرا من أنواع السرطانات لذا تنصح بكشط وإزالة حبيبات أو قطع الدهن الأبيض قبل الشي أو
الانضاج.
فى امان الله
فى امان الله
إظهار التوقيع
توقيع : مريم ملوكة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء , طرق جيدة لطهى اللحوم
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء , طرق جيدة لطهى اللحوم
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء , طرق جيدة لطهى اللحوم
إظهار التوقيع
توقيع : لولو حبيب روحي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء , طرق جيدة لطهى اللحوم
رد: أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء , طرق جيدة لطهى اللحوم
رد: أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء , طرق جيدة لطهى اللحوم
إظهار التوقيع
توقيع : ام طاطو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| السائل الأحمر في اللحوم الحمراء النيئة ليس دمًا | لولو حبيب روحي | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| زيادة استهلاك اللحوم الحمراء وراء سرطان القولون | زهرة الصبار | منوعات x منوعات - مواضيع مختلفة | ||
| الإسراف في تناول اللحوم الحمراء يزيد خطر الإصابة بسرطان الكلى | ليبية وافتخر | العيادة الطبية | ||
| ملف كامل لطرق طهي اللحوم بطريقة متميزة 2024, طرق طهى اللحوم اللحوم الحمراء الشهية | مايا علي | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 09:22 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع