البسيمه طريقة تحضير البسيمه

4/3 كوب من الزبدة اللينة أو سمن


1 كوب من الحليب


1 كوب من السكر


1 كوب من الدقيق


4/3 كوب من السميد الناعم


2/1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر


2/1 3 كوب من جوز الهند المبشور


كريمة مخفوقة للتزيين


مكسرات مفرومة للتزيين


للشربات (قطر):


2/1 كوب حليب من جوز الهند


2/1 كوب من الماء


2 كوب من السكر


1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون






الطريقة:







للبسيمة:






- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.


- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، ويضاف الحليب والسكر ويقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثمّ يرفع بعيداً عن النار.


- يخلط الدقيق بنوعيه مع البيكينغ باودر وجوز الهند.


- يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السمن مع التقليب الجيد بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.


- تدهن صينية دائرية بالسمن (أو بالطحينة)، ويصب الخليط ويساوى السطح.


- يخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة او حتى يميل لون البسيمة إلى الذهبي.






للشربات:






- يوضع حليب جوز الهند والماء والسكر في إناء على نار متوسطة.






- يحرك الخليط حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ الخليط في الغليان.


- تخفف الحرارة ويضاف عصير الليمون، ويترك الشربات (القطر) على النار لمدة عشر دقائق حتى يعقد قليلاً (يصبح ذا قوام غليظ).


- تسقى البسيمة الساخنة بالشربات الدافئ وتترك حتى تبرد قليلاً.


- تزين بالكريمة المخفوقة والمكسرات المفرومة.