طريقة عمل الماكرون بالفستق الحلبي ، الماكرون بالفستق الحلبى

- المكونات:

- 2/3 كوب دقيق لوز.
- 1 كوب سكر بودرة .
- 2 زلال بيض.
- 1/4 سكر أبيض.
- 1/4 فستق حلبي .
- 1/2 كوب شوكولاته بيضاء مذوبة.
- رشة ملح .
- رشة فانيليا بودرة.

- طريقة التحضير:

- إنخلي دقيق اللوز والسكر البودرة جيداً.

- بواسطة المضرب الكهربائي، اخفقي في وعاء زلال البيض مع الملح والفانيليا حتى تحصلي على الرغوة.





- باشري بإضافة السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على الميرانغ.

- أضيفي خليط دقيق اللوز والسكر مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى حتى تتجانس المكونات.

- قلبي الخليط من الأطراف نحو الوسط للمدة الكافية حتى تتجانس.

- ضعي خليط الماكرون في كيس الحلويات وشكلي به أقراص المكرون على صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.

- أضربي الصينية على حافة طاولة لتتخلّصي من الهواء في القطع ثمّ أتركيها جانباً ليجف وجه القطع لمدّة تتراوح بين 20 و60 دقيقة.

- حمي الفرن على حرارة 140 درجة مئوية.

- إخبزي الماكرون لمدة تتراوح بين 8 و15 دقيقة حتى تنضج.

- أخرجي الصينية من الفرن وإتركيها جانباً حتى تبرد قطع الماكرون.

- لتحضير الحشوة، أخفقي الشوكولاتة البيضاء مع رشة ملح والفستق الحلبي وضعيها في كيس الحلويات.

- إحشي قطع الماكرون واحتفظي بها في الثلاجة. يفضل تقديمه بعد يوم من خبزه.