أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> مطبخ الدجاج

طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية بالدجاج

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://adlat.net/showthread.php?t=229536
9356 4
#1

افتراضي طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية بالدجاج

الشخشوخة هي واحدة من ألذ الأكلات الشعبية في الجزائر , ربما تختلف قليلا في طريقة الطهي من منطقة الى اخرى على حسب لكن المضمون واحد و في هذا الموضوع شرح مفصل لطريقة عمل الشخشوخة
طريقة عمل الشخشوخة بالدجاج
نعجن كمية من السميد مع قليل جدا من الفرينة
و نضيف الملح+ملعقتين زيت والماء حسب الحاجة و نعجن جيدا جدا جدا جدا
هاهي العجينة جاهزة و تكون لينة جدا جد
و نشكل كرات بحيث نحاول ادخال كمية من العجينة في وسط الكرية
و هذا غير مهم اذا لم تنجحي المهم شكلي كرات بحجم صغير
نضعهم في صنية مدهونة بالزيت و ندهنهم من فوق
و نغطي بقطعة بلاستيكية حتى لا تجف العجينة
و نتركها تستر يح ساعة او اكثر
نأخذ صحن دائري كبير و عميق و نقلبه و ندهنه بالزيت و نفتح الكرية الاولى
ندهن الصحن بالزيت و نقلبها و نواصل الفتح و دائما تكون ايدينا فيها زيت لتسهيل الفتح و ركزي على الجوانب افتحيهم جيدا جدا
لا تقلقي اذا تقطعت العجينة
هذا يعني اها لم تسترح اكبر مدة ممكنة
و نسخن الطاوةاو مقلاة كبيرة مسطحة
و ندهنها بالزيت ونطبخها ولكن بدون لون سيكون فيها بقع لا مشكلة
ثمّ نقطعها باليد و نضعها جانبا
نحضر المرق التي نسقي بيها كالآتي
كوسا و بطاطا
حمص منفوخ .
نحضر الدجاج
نرحي البصل و الثوم و الطماطم
ملح
زعفران
رأس الحانوت (عبارة عن خليط مرحي من كسبر و حبة حلاوة و كروية )
وملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة





نقلي المكونات
ثم نضيف كمية من الماء
و هنا المرق التي سنسقي بيها الرقاق جاهزة
نقلي كمية من الفلفل الحار
و هو مهم جدا بالنسبة لي ممم
نسقي الرقاق بالمرق و نرتب فوقها الخضر و الحمص و قطع اللحم أو الدجاج
لتحظير كمية تكفي لخمسة أشخاص استعملي رطل سميد و 100غ فرينة نحضر بصلة كبيرة و رأس ثوم و 3 حبات طماطم و نقليهم مع الدجاج مع 6 ملاعق كبيرة زيت و نتركها على نار هادئة حتى تنضج من 45 د الى 50 د
والف صحة


#2

افتراضي رد: طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية بالدجاج

يسلمووووووووو
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
#3

افتراضي رد: طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية بالدجاج

مشكووووووووووره حبيبتى
إظهار التوقيع
توقيع : ام طاطو
#4

افتراضي رد: طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية بالدجاج

تسلم ايدك ياعسوووله
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
#5

افتراضي رد: طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية بالدجاج

تسلم الايادى
إظهار التوقيع
توقيع : توتى 1


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
عمل الملوخية بالدجاج 2024 ، طريقة الملوخية بالدجاج 2024 ، الملوخية بال ريموووو مطبخ الدجاج
طريقة تحضير شطيطحة بالدجاج على الطريقة الجزائرية امي الغالية مطبخ الدجاج
شخشوخة بسكرية أكلة شعبية مشهورة الشخشوخة الجزائرية لعيون أم الاء وبيان اماني الغالية اكلات واطباق رئيسية
شوربة لسان العصفور بالدجاج والشوفان بالدجاج 2024 بالصور,طريقه اعداد شوربه الشوفا ريموووو شوربات وحساء
الشخشوخة العنابية نسائم الصباح مطبخ الدجاج


الساعة الآن 11:14 PM

الاتصال بنا - عدلات - الأرشيف - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل