طريقة تحضير البف باستري بالصور مع الشيف اسامة السيد
البف باستري
طبعا انا جربتها وربي شي خيالي سويت منها فطاير وسانبيون بجد شي رائع
وظفائر الخميرة وزنود الست جربوها تستاهل التجربة
الطريقة :
1- تخلط كل المقادير ما عدا الزبدة و تعجن حتى تصبح ناعمة جدا
2- تقطع الزبدة ( 12/1 كوب ) شرائح و توضع بالثلاجة لتفرد مع العجينة
3- تترك العجينة ترتاح 2/1 ساعة
4- يرش سطح دقيق و تفرد بالنشابة و تفرد مستطيل ثم توضع عليه الزبدة و تقفل من ال 4 جهات ثم تطبق على 2 ثم تفرد ثم تطبق ثم تترك ترتاح بالثلاجة حوالى 4 ساعات أو قبلها بيوم ( ممكن العجينة تحتاج 2 أو 3 أيام في عملها )
5- يرش سطح دقيق و تفرد مستطيل و تشكل حسب الرغبة
أشكال للعجينة للبف باستري :
1- تقطع بقطاعة كبيرة و صغيرة و توضع الدائرة الكبيرة في الصاج ثم تدهن بشوية بيض ثم توضع فوقها الدائرة الأخرى
و تدهن زيت ثم تغطى بورقة زبدة و يضغط عليها حتى تلتصق بالدائرة ( حتى لا تميل في الفرن )
ثم تدخل الفرن في 180
2- تقطع العجينة مربعات ثم تقطع إلى مثلثات أو على شكل بيضاوي و ترص في الصاج
تدهن ببياض بيض حتى لا يغمق لونها و ترش أي من التالي : كمون مطحون - سمسم - بابريكا ( فلفل أحمر حلو ) - شطة - زعتر
تخبز في الفرن
3- تدهن العجينة ببياض بيض ثم ترش بابريكا ثم ترش جبنة رومي مبشورة ثم تطبق على 2 مع الضغط عليها
تقطع قطع طويلة و تلف و توضع في الصاج
تخبز
4- تقطع العجينة قطع طويلة و تلف على أقماع
تخبز يمكن حشوها لبنة و زعتر
5- تقطع مربعات و تلف على سجق كبير أو صغير
تدهن بيض و تخبز
6- يحشى البوشيه الصغير بسلمون أو سلطة تونه و يزين بالخضرة
7- تشكل مثل الفطاير أو البوريك و تحشى بالدجاج و تقدم على صلصة المشروم
8- يحشى البوشيه الكبير بالسمك
طبعا انا جربتها وربي شي خيالي سويت منها فطاير وسانبيون بجد شي رائع
وظفائر الخميرة وزنود الست جربوها تستاهل التجربة
الطريقة :
1- تخلط كل المقادير ما عدا الزبدة و تعجن حتى تصبح ناعمة جدا
2- تقطع الزبدة ( 12/1 كوب ) شرائح و توضع بالثلاجة لتفرد مع العجينة
3- تترك العجينة ترتاح 2/1 ساعة
4- يرش سطح دقيق و تفرد بالنشابة و تفرد مستطيل ثم توضع عليه الزبدة و تقفل من ال 4 جهات ثم تطبق على 2 ثم تفرد ثم تطبق ثم تترك ترتاح بالثلاجة حوالى 4 ساعات أو قبلها بيوم ( ممكن العجينة تحتاج 2 أو 3 أيام في عملها )
5- يرش سطح دقيق و تفرد مستطيل و تشكل حسب الرغبة
أشكال للعجينة للبف باستري :
1- تقطع بقطاعة كبيرة و صغيرة و توضع الدائرة الكبيرة في الصاج ثم تدهن بشوية بيض ثم توضع فوقها الدائرة الأخرى
و تدهن زيت ثم تغطى بورقة زبدة و يضغط عليها حتى تلتصق بالدائرة ( حتى لا تميل في الفرن )
ثم تدخل الفرن في 180
2- تقطع العجينة مربعات ثم تقطع إلى مثلثات أو على شكل بيضاوي و ترص في الصاج
تدهن ببياض بيض حتى لا يغمق لونها و ترش أي من التالي : كمون مطحون - سمسم - بابريكا ( فلفل أحمر حلو ) - شطة - زعتر
تخبز في الفرن
3- تدهن العجينة ببياض بيض ثم ترش بابريكا ثم ترش جبنة رومي مبشورة ثم تطبق على 2 مع الضغط عليها
تقطع قطع طويلة و تلف و توضع في الصاج
تخبز
4- تقطع العجينة قطع طويلة و تلف على أقماع
تخبز يمكن حشوها لبنة و زعتر
5- تقطع مربعات و تلف على سجق كبير أو صغير
تدهن بيض و تخبز
6- يحشى البوشيه الصغير بسلمون أو سلطة تونه و يزين بالخضرة
7- تشكل مثل الفطاير أو البوريك و تحشى بالدجاج و تقدم على صلصة المشروم
8- يحشى البوشيه الكبير بالسمك
إظهار التوقيع
توقيع : احمر شفايف
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تحضير البف باستري بالصور مع الشيف اسامة السيد
رد: طريقة تحضير البف باستري بالصور مع الشيف اسامة السيد
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تحضير البف باستري بالصور مع الشيف اسامة السيد
إظهار التوقيع
توقيع : ♥ احبك ربى ♥
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تحضير البف باستري بالصور مع الشيف اسامة السيد
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تحضير البف باستري بالصور مع الشيف اسامة السيد
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| حلا البف باستري بالقشطه والكسترد | سماهر المدينه | المعجنات والفطائر | ||
| "اليوم السابع" ينفرد بنشر كشف تجميد أرصدة قيادات الإخوان بالقاهرة والمحافظات.. ا | سارة سرسور | اهم الاخبار - اخبار يومية | ||
| سلطة الحمص - الشيف اسامة السيد يوتيوب طريقة عمل الحمص بالطحينة | روزة | اكلات فيديو Youtube | ||
| المخللات الشيف اسامة السيد | ريموووو | اكلات فيديو Youtube | ||
| اطباق سهلة ولذيذة باستخدام عجينة البف باسترى الجاهزة | درة مكنونة | المعجنات والفطائر | ||
الساعة الآن 08:32 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع