.gif)
أطباق بط شهية بطرق مميزة,طرق لعمل االبط اللذيذ
من المعروف أن البط من أشهى أنواع الطيور مذاقا، ولكن طريقة طهيه التقليدية قد تضيع عليكِ بعض الأطباق اللذيذة التي يمكن أن تصنعيها من البط، لذا إليك يا سيدتي طريقتين مختلفتين لعمل البط، والتي ستجعل أسرتك لا تتوقف عن طلبه منكِ.
المكونات:
بطة كاملة، حوالي 2 كجم (منظفة ومغسولة)
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
ثمن ملعقة قرنفل مطحون
3 ملاعق كبيرة صوص صويا
ملعقة كبيرة عسل
برتقالة مقطعة لحلقات
ملعقة كبيرة بقدونس مقطع (للتقديم)
5 أعواد بصل أخضر
نصف كوب مربى برقوق
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة سكر
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة خل
ربع كوب صلصة الشانتي (صلصة طماطم حارة)
طريقة الطهي:
1- امزجي القرفة مع الزنجبيل والفلفل الأبيض والقرنفل، ثم انثري ملعقة صغيرة من الخليط بداخل البطة، ووزعي مزيج التوابل جيدا.
2- أضيفي ملعقة كبيرة من صوص الصويا إلى مزيج التوابل المتبقي، وادعكي به البطة جيدا من الخارج، ثم اقطعي أحد أعواد البصل الأخضر إلى نصفين، وضعيه بداخل البطة.
3- غطي البطة بكيس بلاستيكي واتركيها بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
4- اطهي البطة على البخار في قليل من الماء (مع مراعاة أن يكون الصدر لأعلى)، واتركيها على النار لمدة ساعة (وزودي الماء عند الحاجة)، ثم ارفعي البطة عن النار باستخدام ملعقتين كبيرتين، وصفيها من السوائل، وأخرجي منها البصل الأخضر.
5- سخني الفرن لدرجة حرارة عالية، ثم ضعي البطة على صينية بحيث يكون الصدر لأعلى، واثقبيها في أكثر من مكان باستخدام الشوكة.
6- ضعي البطة بالفرن لمدة نصف ساعة، وفي هذه الأثناء، امزجي صوص الصويا المتبقي مع العسل، ثم ادهني به البطة بعد مرور نصف ساعة، وأعيديها إلى الفرن.
7- ارفعي درجة حرارة الفرن، واتركي البطة به لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصير بنية اللون، ثم أخرجيها من الفرن.
8- حضري صوص البطة، بمزج المربى مع السكر والخل وصلصة الشانتي، ثم قطعي البصل الأخضر المتبقي وضعيه في طبق منفصل.
9- ضعي البطة في صينية تقديم، وزينيها بشرائح البرتقال والبقدونس، ثم ضعي البصل والصوص جانبا للتغميس.
أوراك البط بالكاري والنودلز
المكونات:
ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 أوراك بط
بصلة صغيرة مفرية
3 فصوص ثوم مفرية
2 ثمرة فلفل أخضر مفرية
3 سم زنجبيل طازج مفري
3 عبوات لبن جوز الهند (حوالي 300 جرام)
3 ملاعق كبيرة معجون كاري
ورقتا ليمون
عودا بصل أخضر مفريان
ملعقتان كبيرتان صوص سمك آسيوي
عبوة شعرية رفيعة (نودلز) مسلوقة
نصف ملء قبضة اليد كزبرة مقطعة
طريقة الطهي:
1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي أوراك البط، بحيث تكون الجهة التي بها الجلد لأسفل، واتركيها على النار لمدة 3 دقائق، أو حتى تصير ذهبية اللون، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى، وانتظري 3 دقائق إضافية.
2- ارفعي البط عن النار، واحتفظي بـ 3 ملاعق كبيرة من دهن البط المتكون في المقلاة.
3- ضعي البصل في المقلاة مع دهن البط، واتركيه على النار حتى يطرى، ثم أضيفي الثوم والفلفل والزنجبيل، وقلبي المزيج لمدة 3 دقائق تقريبا.
4- استخرجي الكريمة الموجودة في إحدى عبوات لبن جوز الهند، وأضيفيها إلى مزيج البصل، ثم أضيفي معجون الكاري، وقلبي لدقيقتين أو حتى تفوح رائحة المزيج العطرة.
5- أضيفي محتوى عبوتي لبن جوز الهند المتبقيتين إلى مزيج الكاري، ثم أضيفي ورق الليمون والبصل الأخضر وصوص السمك، ثم أعيدي أوراك البط إلى المقلاة مرة أخرى، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
6- أضيفي النودلز إلى طبق البط بالكاري، وقدميه مزينا بأوراق الكزبرة المقطعة.
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: أطباق بط شهية بطرق مميزة,طرق لعمل االبط اللذيذ
إظهار التوقيع
توقيع : محبة صديقاتها
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: أطباق بط شهية بطرق مميزة,طرق لعمل االبط اللذيذ
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: أطباق بط شهية بطرق مميزة,طرق لعمل االبط اللذيذ
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: أطباق بط شهية بطرق مميزة,طرق لعمل االبط اللذيذ
إظهار التوقيع
توقيع : yasmen ali
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كيفية فتح شهية الطفل .. زيادة وزنه ,خطوات بسيطة لفتح شهية طفلك,تعرفى عليها | ربي رضاك والجنة | العناية بالطفل | ||
| ضعف شهية الأطفال ، قلة الاكل عند الاطفال ، مشاكل التغذية للأطفال | وغارت الحوراء | العناية بالطفل | ||
| تعطير الجسم طبيعيا,تعطير الجسم بطرق طبيعية,تعطير الجسد طبيعي بطرق امنة | ŞäĐęėm | العناية بالجسم | ||
الساعة الآن 09:39 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع