.gif)
طاجن البامية باللحمة بالصور
مكونات اللحم:
- 1 كيلو لحم ضانى (لحم غنم).
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 5 حبات حبهان (حب هيل).
- 4 حبات مسكتة.
- 2 ورق لورة (ورق غار).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات الطاجن:
- 1 كيلو بامية طازجة.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو.
- 2 حبة فلفل أخضر حار.
- ¼ كوب أوراق كزبرة طازجة.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم مفرى ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 كوب مرق لحم.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة (معجون طماطم).
- ¼ ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل اللحم:
1- يملئ ¾ طنجرة متوسطة الحجم بالماء، وتترك على نار عالية حتى تبدأ فى الغليان.
2- تغسل حبات اللحم وتلقى فى الماء المغلى، وتترك به لدقائق ثم يُجمع الريم (الرغوة البيضاء) كلما ظهرت حتى يصفى ماء السلق تماماً.
3- تقطع البصلة إلى 4 أجزاء وتضاف إلى اللحم، ثم يضاف إليها الحبهان والمستكة والملح والفلفل وورق اللورة، وتغطى الطنجرة وتترك على نار متوسطة لحوالى ساعة أو حتى ينضج اللحم لحد كبير.
5- يترك المرق على النار لدقائق حتى يصبح أكثر تركيزاً، ثم يصفى بمصفاة ضيقة.
طريقة عمل الطاجن:
1- تغسل حبات البامية بالماء الجارى وتجفف جيداً بمنشفة نظيفة، ثم تزال منها الأقماع السفلية.
2- توضع حبات البامية فى برام فخارى (طاجن) أو صينية بايركس.
3- تغسل حبات الفلفل وتجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى نصفين ويزال منها البذور واللب، وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إى الطاجن.
4- تقطع البصلة إلى نصفين ثم إلى شرائح رفيعة جداً وتضاف إلى الطاجن.
5- تقطع أوراق الكزبرة بالسكين وتضاف مع الثوم المفرى والصلصة والسمن والملح والكزبرة الجافة إلى طاجن البامية.
- يضاف مرق اللحم إلى الطاجن، وتقلب كل المكونات جيداً ببعضها، ثم تُغرز قطع اللحم بينها، ويغطى الطاجن بورق الفويل.
7- يترك الطاجن فى فرن متوسط الحرارة سبق تسخينه من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج حبات البامية.
8- ثم يرفع ورق الفويل من على الطاجن، ويترك لمدة 10 دقائق فى الفرن.
9- يُخرج طاجن البامية باللحم من الفرن ويترك لدقائق حتى يهدأ، ثم يقدم مع الأرز بالشعرية.
منقول
إظهار التوقيع
توقيع : نورا 2013
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجن الامية بالحمة بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : sendrela
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجن الامية بالحمة بالصور
شكلها جميل جدااا
ابعتيلي طبق افطر بيه بقي
تسلم الايادي
ابعتيلي طبق افطر بيه بقي
تسلم الايادي
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجن الامية بالحمة بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : لولو حبيب روحي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجن الامية بالحمة بالصور
رد: طاجن الامية بالحمة بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجن البامية باللحمة بالصور
رد: طاجن البامية باللحمة بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : روزة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجن البامية باللحمة بالصور
رد: طاجن البامية باللحمة بالصور
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طاجن البامية باللحم الضأن،طريقه عمل طاجن البامية باللحم الضأن،طريقه تحضير طاجن ا | ريموووو | مطبخ اللحوم | ||
| [فيديو] طريقة عمل طاجن البامية باللحمة ,وصفة الطماطم المخلله للشيف علاء | الملكة نفرتيتي | اكلات فيديو Youtube | ||
| البامية - فوائد البامية الصحية - البامية تحوى على فيتامينات واملاح معدنية ضرورية للصح | ЙǑŏƒ | الطب البديل | ||
| طريقة عمل طاجن البامية بلحم الضأن,تحضير طاجن البامية بلحم الضأن,طاجن البامية | ربي رضاك والجنة | مطبخ اللحوم | ||
| طاجن البامية باللحمة - سلطة البنجر - برنامج الست غالية | همس بلا لمس | اكلات فيديو Youtube | ||
الساعة الآن 12:26 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع