طريقه عمل الكباب باللحم العجل,بالفيديو والصور,طريقه عمل الكباب والكفته باللحم العجل
المقادير :-
نصف كيلو جرام لحم عجل مفروم ناعم.
نصف كيلو جرام لحم ضأن من منطقة الكتف ناعم.
100 جرام لية غنم مفروم ناعم.
2 بصلة وسط مفرومة.
4 طماطم متوسط الحجم.
فليفلة خضراء.
1 باقة بقدونس، للتزيين.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 خبز ، رغيف
طريقة التحضير:-
1- يتم فرم لحم العجل والضأن واللية والبصل على ماكينة الفرم بدرجة ناعمة.
2- يضاف الملح والفلفل الأسود للحم، يقلب الجميع جيداً حتى تكون عجينة اللحم متجانسة ومتماسكة.
3- يتم شك اللحمة في أسياخ الشواء ويجب أن تكون عريضة نسبياً، بحيث تكون على شكل أصابع طويلة وسميكة نسبياً.
4- يتم وضع السيخ فوق جمر الفحم وبحيث تكون مرتفعة عنه بمقدار 5 سم ويتم تقليب الأسياخ من وقت لأخر.
5- عندما تحمر اللحمة الموجودة بالأسياخ من جميع الجوانب يتم رفعها من على النار ، ثم بعد ذلك يتم وضع مجموعة من الفلفل الأخضر والطماطم في أسياخ ويتم وضعها على النار للشواء.
يتم تقديم الكفتة المشوية والكباب ساخناً ويؤكل مع العيش البلدي وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء ثم يقدم في طبق ويفضل أن يكون في طبق مستطيل حيث يتم فتح رغيف العيش ويتم فرده في قاع الطبق ثم يتم وضع البقدونس المفروم ثم يتم وضع الكباب فوقها ثم الطماطم والفلفل الأخضر المشوي ويتم تغطية الطبق برغيف من أخر من العيش.
أما إذا لم تكن تمتلك ست الأسياخ اللازمة للشوى فهذه طريقة أخري:-
المقادير :-
نصف كيلو لحم مفروم + 4 بصلات مفرومة + حبة طماطم مفرومة + توابل لحم + ملح وفلفل أسود وفلفل أبيض ورشة جنزبيل ورضة قرفة ورشة نعناع مجفف + قطعة دهن صغيرة بحجم البيضة + بقدونس + قطعة فحم (جمر).
الطريقه
- يتم عجن اللحم مع البصل مع الطماطم جيداً وتضاف إليها البهارات.
- تترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يحمي الفرن على درجة 250 درجة مئوية.
- يتم تسيح الدهن على النار وتصب في الصينية.
- تقرص اللحمة على شكل كور أو على شكل أصابع طويلة.
- يتم رص اللحمة في الصينية مع الانتباه بوضع مسافات بينهم.
- يتم وضع الصينية في الفرن أو تحت الشواية حتي يحمر لونها.
- تقلب بشوكه على الجهة الأخرى حتى تحمر.
- يتم تسخين الفحمة على النار حتى تحمر لونها .
- يحضر قشرة بصلة ويتم وضعها في الصينية ويتم وضع ملعقة زيت بداخلها.
- يتم وضع قطعة الفحمة بحذر في قشرة البصلة.
- يتم تغطية الصينية بسرعة كبيرة وكتم جميع الجوانب.
بعد ذلك يقطع البقدونس وترص أصابع الكفتة ساخنة فوقة وتزين بقطع من الطماطم مع سلطة الطحينة.
ملحوظة هذه الوجبة تكفي من 6 إلى 8 أشخاص ومناسبة لمرضي السكر.
فيديو توضيحي
إظهار التوقيع
توقيع : وغارت الحوراء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الكباب باللحم العجل,بالفيديو والصور,طريقه عمل الكباب والكفته باللحم الع
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
التوقيع لا يظهر للزوار ..
تنبيه اداري
رد: طريقه عمل الكباب باللحم العجل,بالفيديو والصور,طريقه عمل الكباب والكفته باللحم الع
رد: طريقه عمل الكباب باللحم العجل,بالفيديو والصور,طريقه عمل الكباب والكفته باللحم الع
إظهار التوقيع
توقيع : ربي رضاك والجنة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الكباب باللحم العجل,بالفيديو والصور,طريقه عمل الكباب والكفته باللحم الع
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الكباب باللحم العجل,بالفيديو والصور,طريقه عمل الكباب والكفته باللحم الع
إظهار التوقيع
توقيع : Nada Ndod
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| فطيره الارز باللحم طريقه عمل فطيره الارز باللحم | هبه شلبي | المعجنات والفطائر | ||
| تجميع اكلات وحلويات العيد لعدولاتنا الغالين كل عام وانتم بخير | سيسو زيزو | اكلات عدلات | ||
| الكبسه باللحم الضاني طريقه عمل الكبسة باللحم الضاني وصفة الكبسة باللحم الضاني | لولو حبيب روحي | مطبخ اللحوم | ||
| طريقه عمل البرياني باللحم طريقة سهلة جدا | سماح7 | مطبخ اللحوم | ||
| الكباب المشوى بالصوص الحار طريقه عمل الكباب المشوى 2025 بالصوص الحار | ريموووو | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 01:12 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع