عدلات - طريقة خبيز العيش بالخبازة الكهربائية بالطريقة الصحيحة زى برة واحسن كمان

عدلات (https://adlat.net/index.php)

- المعجنات والفطائر (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=199)

طريقة خبيز العيش بالخبازة الكهربائية بالطريقة الصحيحة زى برة واحسن كمان

طريقة جبيز العيش بالخبازة الكهربائية بالطريقة الصحيحة زى برة واحسن كمان
المعجنات تطلع حلوة زي بتاعت برا وهشة
1- السكر الكتير بيموت الخميرة
ايه دا . دا كل الشيفات بيقولوا حطوا سكر عشان تتفاعل
لا . الملح لو اتحط مباشر عالخميرة تموت والسكر لو اتحط كتير نفس التأثير.. فلو هتحطي يبقى معلقة صغيرة سكر مش اكتر لو عايزين الخميرة تشتغل احسن يبقى معلقة عسل ابيض
السكر الافضل اخلطيه مع الدقيق مش مباشر مع الخميرة
طب والملح
ضيفيه بعد ما تكوني لميتي الدقيق والخميرة مع الماية
2 - الخميرة الكتير بتبوظ طعم المعجنات .. الافضل ان لكل كيلو دقيق معلقة كبيرة خميرة فورية
3- الخميرة الطازة "البيرة" متقعدش عندك اكتر من اسبوع حتى لو في الفريزر
- بلاش محسن خبز
4- العجن بقى
على اد ما تقدري اعجني .. عشان تطلعي عجينة حلوة مدة العجن متقلش عن ربع ساعة متواصلة لو في العجانة انما لو العجن على ايديكي .. يبقى 25 دقيقة اقل حاجة .
5- اضربي العجين
ايه اللي بتقوليه دا حرام
لا مش حرام .. اضربي العجين وشيليه لفوق واهبديه على الرخامة عشان يبقى هش جدا زي القطن
- بلاش محسن خبز
6 - الزيت او الزبدة بيطروا العجين ..
7- اللبن البودرة بيطري العجين
- بلاش محسن خبز
8- لما تسيبي العجين يخمر غطية ببلاستيك راب عشان وشه مينشفش ..
9- العجين يخمر في مكان دافي ولازم يتضاعف حجمه
10- متعجنيش العجين تاني بعد ما اتخمر .. هتموت الخميرة اللي نشطت .. لميه على بعضه برااااااحة
11 -لابد ان تكون الحرارة حامية وثابتة
12- بعد ما تخمري العجين سيبيه في التلاجة ليلة كاملة هتاخدي احسن عجين زي برا بالظبط .. بس لو مستعجلة اشتغلي فيه عادي واتوكلي على الله هيبقى تمام جدا

رد: طريقة خبيز العيش بالخبازة الكهربائية بالطريقة الصحيحة زى برة واحسن كمان

تسلمي ياقمر بس لو معاه صوره للتوضيح هيكون افضل
بس تسلم ايدك اكيد وان شاء الله اجربه

رد: طريقة خبيز العيش بالخبازة الكهربائية بالطريقة الصحيحة زى برة واحسن كمان

يسلمو -------------------

رد: طريقة خبيز العيش بالخبازة الكهربائية بالطريقة الصحيحة زى برة واحسن كمان

مشكورة يا أختاه