https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...88bc5ed307.gif


طريقه عمل عجينه الحواوشي الاسكندراني


عجينه الحواوشي الاسكندراني


عجينه الحواوشي الاسكندراني ، هناك عدة أنواع للحواوشي فمنه الاسكندراني ومنه العادي كما يمكن تحضيره بأي عجينة تفضلونها، ووصفة اليوم هي عجينة مناسبة لحشوة الحواوشي من اللحم والخضار وتتميز بأنها سريعة وسهلة .



مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...22de3f8291.jpg





المقادير

• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. نضع في وعاء كلاً من الدقيق والحليب البودرة والسكر والخميرة الفورية ورشة الملح ونخلط المكونات معاً جيداً .
2. بعدها نضيف الزيت ونحرك حتى يختلط مع المكونات تماماً ثم نسكب ماء دافئ بالتدريج مع الاستمرار بفرك العجينة بيدينا حتى تأخذ شكلها ثم نستمر بالعجن لمدة 5 دقائق .
3. نغطي العجينة ونترك الوعاء جانباً لحوالي 10 دقائق وبذلك تكون العجينة جاهزة ليتم وضع الحشوة وتقديمها

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ




طريقة عمل عجينة الحواوشي في البيت

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...cf182d20f2.jpg





عجينة الحواوشي في البيت


عجينة الحواوشي في البيت ، الحواوشي أكلة معروفة جداً في مصر وهي من الأطباق الشهية التي يجب أن تجربوها وهي نوعين الحواوشي العادي والحواوشي الاسكندراني ويكمن الفرق في كون الحواوشي العادي مصنوع من خبز البيتا المحشي باللحم وأما الاسكندراني فهو عبارة عن عجينة محشية باللحم وعدة توابل تعطيها مذاقاً رائعاً، وفي وصفة اليوم نقدم لكم طريقة عمل عجينة الحواوشي المصرية الأصلية في البيت أينما كنتم .



مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 10 دقائق









المقادير

• 5 ½ كوب طحين
• 1 كوب زيت
• 2 كوب ماء دافئ
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. نضع كلاً من الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء ونخلطها جيداً ثم نضيف الزيت .
2. نخلط المكونات جيداً معاً حتى تمتزج تماماً ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ثم نفرك مكونات العجينة بيدينا جيداً حتى تأخذ شكلها .
3. نقسم العجينة إلى عدة قطع حسب الذوق ثم نتركها جانباً كي ترتاح قليلاً قبل أن نبدأ باستخدامها .

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


عجينة الحواوشي الاسكندراني

عجينة الحواوشي الاسكندراني و هو أحد أنواع أكلة الحواوشي المصرية التقليدية الشهية حيث يتم صنعها بعمل عجينة الحواوشي ثم حشوها باللحم المفروم والخضار المفرومة ومجموعة من التوابل المتنوعة التي تضيف نكهة رائعة للحم والعجين اللذيذ .


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...22de3f8291.jpg




مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق


المقادير

• لتحضير العجينة:
• 
  
• 5 ½ كوب طحين
• 1 كوب زيت
• 2 كوب ماء دافئ
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 
  
• لتحضير الحشوة:
• 
  
• 2 حبة طماطم
• 2 حبة فلفل رومي أخضر
• 1 بصلة
• 1 حبة جزر
• كرفس
• 1 كيلو لحم مفروم (خروف أو بقر)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير

1. نضع كلاً من الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء ونخلطها جيداً ثم نضيف الزيت .
2. نخلط المكونات جيداً معاً حتى تمتزج تماماً ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ثم نفرك مكونات العجينة بيدينا جيداً حتى تأخذ شكلها .
3. نقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية الحجم ثم نتركها جانباً كي ترتاح قليلاً قبل أن نبدأ باستخدامها .
4. نقطع حبات البندورة دون البذور ثم الفلفل الأخضر ثم نفرم البصل والقليل من الكرفس ثم نقطع الجزر .
5. نتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبابريكا ثم نخلط الخضار المفرومة مع اللحم ثم نشكّل 16 كرة من اللحم .
6. نضع على سطح مستوٍ القليل من الزيت ثم نضع كرة من العجين ونفردها على شكل دائرة ثم نضع كرة من اللحم في المنتصف ونفردها .
7. نغلق العجينة من الأطراف حتى المنتصف حتى يصبح شكلها جميلاً .
8. نضع ورق ألمنيوم فوق صينية الفرن ونضع فيها قطع الحواوشي ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 300 ونضعها فيه لمدة 15-20 دقيقة ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع سلطة خضار .

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c337c47a78.gif