عدلات

عدلات (https://adlat.net/index.php)
-   الحلويات الشرقية والغربية (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=11)
-   -   كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل (https://adlat.net/showthread.php?t=372428)

حياه الروح 5 18-10-2018 01:06 PM

كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c884326aa2.gif

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...cc8c9eee91.jpg


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...7c66091294.gif

المقادير


3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
125 جرام زبدة درجة حرارة الغرفة
200 جرام سكر
1 عدد بيض
1 ملعقة صغيرة فانليا
2 - 3 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب عين جمل مطحون
2 - 3 ملعقة كبيرة لبن اذا احتاج الامر

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...7c66091294.gif

لتزيين الوجه
2 كوب سكر بودرة منخول
1+1/2 ملعقة صغيرة بودرة مارينج
3 ملعقة كبيرة ماء
الوان الاكل ازرق - موف - احمر

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...7c66091294.gif

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ca0203a12.jpeg


خطوات التحضير


نضرب الزبدة مع السكر حتى يتكون قوام كريمي هش
نضيف البيضة ونستمر فى الضرب حتى يتجانس الخليط
نضيف الدقيق والبيكنج بودر وسكر الفانليا والقرفة وعين الجمل المطحون
نضرب المكونان معا فى البداية تكون العجينة ناشفة ونبدا فى إضافة اللبن ملعقة بملعقة ( بمعنى نضيف ملعقة كبيرة ونعجن واذا احتاج الامر نضيف ملعقة ثانية لان العجينة يجب ان تكون متماسكة )

نفرد العجينة بسمك 1 سم ونغلفها بالاستريتش وندخلها الثلاجة لمدة ساعة
بعد ساعة نخرج العجينة من الثلاجة ونعيد فردها بسمك 4 - 5 مل
نقطع الكوكيز بقطاعة مدورة كبيرة
نرص البسكويت فى صينية مفروشة ورق زبدة
ندخل الصينية فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 - 18 دقيقة او حتى تبدأ القاعدة تتلون بلون غامق - حتى لا ينشف البسكويت -
نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماما قبل التزيين

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...7c66091294.gif

للتزيين


نخلط فى العجانة سكر بودرة مع بودرة المارينج و 3 ملاعق كبيرة ماء ونضرب على سرعة بطيئة ثم نزود السرعة
اذا لاحظنا تكون قطع بالخليط نضيف ملعقة ماء رابعة
لون الخليط سيكون فى البداية رمادى مع الضرب دقيقة واحدة على سرعة عالية سيتحول اللون إلى أبيض لامع
نقسم الخليط نصفين .. نترك النصف الاول ابيض تماما
4 - 5 ملاعق من نصف الخليط الابيض نضعه فى كيس حلوانى لتزيين اطراف البسكويت
باقى الخليط الابيض نخففه بقليل من الماء ونضعه فى كيس حلوانى آخر
النضف الثانى نقسمه إلى ثلاث أجزاء ونلون كل تلت بالالوان المستخدمة ) احمر - ازرق - موف - نخفف كل خليط بقليل من الماء ونضعه فى كيس حلوانى
نزين وجه الكوكيز - مثل الفيديو -
لابد من ترك الوجه يجف تماما قبل التقديم



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...7c66091294.gif


بياض الثلج 18-10-2018 04:28 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
تسلم ايدك حلووين كتير

فضل من الله 18-10-2018 07:47 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:30:

فضل من الله 18-10-2018 09:40 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
تسلمى حببتى

فضل من الله 18-10-2018 09:41 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:22:

فضل من الله 18-10-2018 09:41 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:12:

فضل من الله 18-10-2018 09:41 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:0453:

فضل من الله 18-10-2018 09:42 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:13:

فضل من الله 18-10-2018 09:42 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:228:

فضل من الله 18-10-2018 09:42 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:0451:

فضل من الله 18-10-2018 09:43 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:227:

فضل من الله 18-10-2018 09:43 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:11:

فضل من الله 18-10-2018 09:43 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:221:

فضل من الله 18-10-2018 09:44 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:14:

فضل من الله 18-10-2018 09:44 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:155:[list]

فضل من الله 18-10-2018 09:45 PM

رد: كوكيز بالقرفه وعين الجمل ، طريقه تحضير كوكيز القرفة و عين الجمل
 
:16:


الساعة الآن 01:15 PM