عدلات - كبسة السمك.طريقة عمل كبسة السمك.وصفة كبسة السمك

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...84f98d9241.gif
كبسة السمك.طريقة عمل كبسة السمك.وصفة كبسة السمك

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...03007fa33.jpeg

المقادير:
•4 أكواب من أرز بسمتي
•4 قطع من سمك الفيليه
•ملعقة كبيرة من بهار السمك
•ملعقتان صغيرتان من الملح
•ملعقتان صغيرتان من الفلفل الاسود
•ملعقة كبيرة من الكمون
•ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة
•نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
•ملعقة صغيرة من الزنجبيل
•ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
•ملعقتان صغيرتان من الكركم
•4 حصوص من الثوم المهروسة
•بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعم
•حبة من اللومي
•4 أكواب من الماء
•كوب من المكسرات المقلية للزينة
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...b03279fe72.gif
طريقة التحضير:
•البداية تكون من خلال غسل الأرز جيداً وسلقه حتى ينضج تماماً على نار خفيفة وهادئة.

•في هذا الوقت، لإقلي سمك الفيليه وقطعيها الى قطع متساوية في الحجم، واتركيه جانباً الى حين استعماله.

•في وعاء متوسط الحجم، إمزجي البهارات المخصصة للطبق، من بهار السمك والملح والفلفل الاسود والكمون واللومي والكزبرة والزعفران والزنجبيل والثوم البودرة والكركم، وقلّبيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.

•بعدها، قومي بتتبيل السمك بهذه البهارات بشكل جيد حتى يتشربها تماماً.

•في وعاء آخر أكبر حجماً، ضعي البهارات المتبقية من التتبيلة، وأضيفي اليها القليل من الزيت والماء، وضعي فيها السمك على نار قوية لمدة دقيقتين حتى تغلي الماء.

•ثم أضيفي مرق السمك الى الأرز على النار، واتركيه حتى ينضج تماماً.

•بعد ذلك، صبي الأرز في طبق التقديم، ووزّعي السمك اعلى الأرز، وزيّنيه بالمكسرات المقلبة، وقدّميها ساخنة على المائدة.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...129d5dc8d4.gif