عدلات - طريقة جديدة لمخلل الخيار خطوة بخطوة روووعة

عدلات (https://adlat.net/index.php)

- سلطات ومقبلات (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=13)

طريقة جديدة لمخلل الخيار خطوة بخطوة روووعة

وانا بدور على طريقة لمخلل الخيار لاني دورت على طرق كتير وطلع مش حلو لقيت الوصفة دي وجربتها وطلع المخلل مقلكوش بقى رهيييب ودي طريقته بالتفصيل خطوة بخطوة جربوها وادعولي بقى :12:
https://www.m5zn.com/newuploads/2014...a7648dde49.jpg
المقادير :
حبتان من الخيار
حبتان من البصل المقطع شرائح رفيعة
ملح خشن
20 جرام نعناع مغسول ومصفى
150 جرام من جبنة الموزاريللا
750 ملل من الخل الابيض
ربع كوب سكر بني
ملعقتين كبيرتان من الملح الخشن
كوبان من الزيت
5 فصوص ثوم مقشر
من حبة الى حبتين فلفل احمر حار
طريقة التحضير :
تقطع قطع الخيار الى حلقات وتوضع في مصفاه مع البصل ونرش عليهم الملح الخشن ونتركهم 3ساعات ثم يتم غسلهم وتجففيهم
في قدر على النار يوضع الخل الابيض والسكر البني والملح الخشن حتى يغلي هذا المزيج ثم نضع معاهم الخيار والبصل ونتركهم حتى الغليان الى ان تظهر فقاعات على السطح يرفع فورا من على النار
نمزح الزيت والثوم والفلفل الحار معا ويضافو الى الخيار والبصل
نعقم البرطمان اللي هنخلل فيه الخيار مع الغطاء باننا نضعهم في قدر فيه ماء مغلي لمدة 10 دقائق على الاقل ونرفعه من الماء
ننشل الخضروات من الزيت ونسكب طبقة منها في البرطمان وفوقها طبقة من الجبن والنعناع وتكرر العملية طبقة من الخضروات وطبقة من الجبن والنعناع الى ان ننتهي من الكمية ثم يسكب عليهم الزيت حتى يغطي طبقات المخلل بالكامل وتزال اي فقاعات تظهر بالبرطمان
يتم غلق البرطمان باحكام ويترك لمدة 3 ايام على الاقل ثم يمكن فتحه والاكل منه مع الطعام
ومجرد ما نفتح البرطمان وناخد منه يوضع في الثلاجة كل مره ناخد منه ونرجعه بالتلاجة تاني حتى ما يفسد