عدلات - طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالفراخ شوربة لسان العصفور بالفراخ

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...52218534d5.gif
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالفراخ
شوربة لسان العصفور بالفراخ

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...642698ca01.gif

لسان العصفور هي نوع من المعكرونة تأتي على هيئة قطع صغيرة، مثل حبوب الأرز الكبيرة أو مثل لسان عصفور ضخم كما في التسمية العربية. يمكن لمعكرونة لسان العصفور أن تقدم لوحدها أو مُضمنة في حساء أو كجزء من سلطة أو بيلاف أو مخبوزة في طبق كسرولة.
تسمى في الإيطالية أورزو (Orzo) وتعني حرفياً "شعير" وتسمى أيضاً ريزوني (risoni) وتعني "الأرز الكبير".

_وشوربة لسان العصفور بالفراخ أحد الطرق المتنوعة التي يمكن أن نطهو بها مكرونة أو باستا لسان العصفور هي بإضافة لسان العصفور بشوربة الفراخ وهي شهية جداً وسهلة فهي مكونة من الباستا والدجاج والخضار المطبوخة بمرق الدجاج مع التوابل الشهية .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f50d613663.gif

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
340 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
2 ضلع كرفس مفروم
2 حبة جزر متوسطة مقطعة
1 بصلة مفرومة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة إكليل جبل طازج مفروم
1 ورقة غار
1 كوب باستا لسان العصفور
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
بقدونس طازج مفروم للتزيين

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...61b642cda4.gif

نحمي في مقلاة كبيرة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الدجاج ونحرك لمدة 6-8 دقائق ثم نضعه في طبق جانباً .
نحمي بقية الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الخضار والملح والأوريغانو(نوع من الزعتر) والفلفل الأسود ونحرك لمدة 4-6 دقائق .
بعدها نضيف إكليل الجبل( "روزماري") وورقة الغار ومرق الدجاج ونتركه يغلي ثم نضيف الباستا ونتركها على نار هادئة لمدة 15-18 دقيقة حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر .
نعيد الدجاج إلى المقلاة ونحرك ثم نضيف برش وعصير الليمون ونزيل ورقة الغار وبذلك يكون طبق لسان العصفور بشوربة الفراخ جاهزاً ونزين بالبقدونس الطازج .

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f10768c961.gif

طريقة ثانية

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f50d613663.gif

800 جرام لسان عصغور
2 لتر مياه
4 مكعبات مرقه دجاج
100جرام زيت الذره

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...61b642cda4.gif

1- يوضع الزيت في اناء طهي علي النار ويضاف عليه لسان العصفور حتي يصل
الي اللون الذهبي
2- ثم يضاف اليه الماء ومكعبات مرقه الدجاج حتي الغليان ويغطي ويترك علي
نار هادئه لمده 3 دقائق ويقدم ساخن

بالهنـــــــــــــــــــ https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...9437fc8787.gifــــــــــــــــــاء

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4d4e7261e6.gif