عدلات

عدلات (https://adlat.net/index.php)
-   مطبخ اللحوم (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=196)
-   -   وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل اللحمه (https://adlat.net/showthread.php?t=257668)

جويريه 02-09-2015 01:02 PM

وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل اللحمه
 
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._f9ac_م12.gif






وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل اللحمه








الأرز باللحم والبشاميل


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...-bachamel-.jpg


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._7dc3_مق.jpg



  • أرز بسمتي: كوبان (مغسول ومصفى)
  • لحم مفروم: 450 غم
  • بازيلاء وجزر: نصف كوب (مجمد)
  • مرق دجاج: 1 مكعب
  • الزيت: ملعقتان كبيرتان
  • ملح: نصف ملعقة صغيرة
  • حليب: 3 اكواب (للبشاميل)
  • كريما: كوب (للبشاميل)
  • دقيق: 4 ملاعق كبيرة (للبشاميل)
  • جوزة الطيب: رشّة (للبشاميل)
  • ملح: نصف ملعقة صغيرة (للبشاميل)


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._7dc3_طر.jpg



1. تسخن مقلاة غير قابلة للصق على النار ثم يضاف اللحم ويقلب على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم يضاف البازيلا والجزر ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ثم يرفع من على النار.


2. في قدر على النار يسخن الزيت ثم يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف مقدار 3 أكواب من الماء الساخن مذوب بهم مكعب المرق ثم يضاف الملح.


3. يترك الأرز ليغلي قليلا حتى يتشرب السوائل ثم تحفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.


4. لتحضير البشاميل: يذوب الدقيق مع الحليب والكريمة جيدا بواسطة المضرب السلك ثم يوضع على نار متوسطة مع استمرار التقليب حتى يغلظ القوام ثم يضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح.


5. في طبق فرن زجاجي متوسط الحجم توضع طبقة من البشاميل ثم طبقة من الأرز ثم طبقة اللحم المفروم ثم طبقة أخرى من الأرز ثم يغطى جيدا بالبشاميل.


6. يوضع في فرن ساخن على 170 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي.



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._f9ac_ن12.gif


كرات اللحم بالمشروم وصلصة الطماطم



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...MEAT-BALLS.jpg



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._7dc3_مق.jpg



  • لحم مفروم: 500 غراماً (لكرات اللحم)
  • الفطر: كوب (مفروم، لكرات اللحم)
  • بقسماط: ملعقتان كبيرتان (مطحون، لكرات اللحم)
  • البقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم، لكرات اللحم)
  • البصل: 1 حبة (مفروم، لكرات اللحم)
  • ملح: ربع ملعقة صغيرة (لكرات اللحم)
  • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (لكرات اللحم)
  • بهار اللحم: ربع ملعقة صغيرة (لكرات اللحم)
  • زعتر مجفف: ربع ملعقة صغيرة (لكرات اللحم)
  • جوزة الطيب: ربع ملعقة صغيرة (لكرات اللحم)
  • الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة (لكرات اللحم)
  • طحين: ملعقتان كبيرتان (لكرات اللحم)
  • عصير الطماطم: 4 اكواب (لصلصة الطماطم)
  • معجون الطماطم: ملعقة كبيرة (لصلصة الطماطم)
  • البصل: 1 حبة (مفروم، لصلصة الطماطم)
  • الثوم: فصّان (مفروم، لصلصة الطماطم)
  • ملح: ربع ملعقة صغيرة (لصلصة الطماطم)
  • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (لصلصة الطماطم)
  • زعتر مجفف: ربع ملعقة صغيرة (لصلصة الطماطم)
  • الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان (لصلصة الطماطم)


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._7dc3_طر.jpg



1. فى وعاء ضعى اللحم، والمشروم، والبصل، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم، والزعتر الجاف، وجوزة الطيب، والبقسماط المطحون واخلطيهم جيداً بيدك.

2. شكلي كرات من اللحم ثم ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة.


3. دحرجي كرات اللحم في الطحين حتى تتغطى من كل الجوانب.


4. ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة سخنيها جيداً ثم أضيفي كرات اللحم ودعيها تتحمر من كل الجوانب.


5. لتجهيز الصلصة: حمري البصل في الزيت حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي.


6. أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر الجاف، ودعي الخليط على النار حتى يغلي.

7. ثم أضيفى كرات اللحم و اتركيها على النار حتى تتسبك الصلصة.


8. قدميها إلى جانب الأرز المفلفل أو المعكرونة المسلوقة.



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._f9ac_ن12.gif


اللحم المحشوّ بالخضروات



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._M-D-0064-.jpg




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._7dc3_مق.jpg



  • البصل: 1 pcs (متوسّطة الحجم)
  • الفلفل الأخضر: 1 pcs
  • الجزر: 1 pcs
  • لوبياء: كوب (خضراء)
  • زيت الزيتون: 5 ملاعق كبيرة
  • لحم البتلو: 8 pcs (شريحة)
  • الماء: نصف كوب
  • ملح: رشّة (حسب الرغبة)
  • فلفل أسود: رشّة (حسب الرغبة)







https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._7dc3_طر.jpg





1- يقطّع كلّ من البصل والفلفل الأخضر والجزر واللوبياء الخضراء، إلى شرائح رفيعة.

2- تضاف نصف كميّة الزيت في مقلاة توضع على نار متوسّطة، وتقلى فيها الخضراوات حتى تنضج، ثم تترك جانباً لتبرد.

3- تحشى شرائح اللحم بالخضر بعد أن تبرد، وتلفّ كل شريحة جيّداً، تلافياً لئلا يخرج الحشو منها.

4- توضع شرائح اللحم المحشوّة في صينيّة الفرن، وتخبز على حرارة 220 درجة مئويّة، إلى حين احمرار لونها.

5- يسكب الماء والملح والفلفل الأسود والكميّة الباقية من زيت الزيتون في الصينيّة، تغطّى، وتترك لمدّة 5 دقائق في الفرن.


6- طريقة التقديم: يقدّم هذا الطبق ساخناً، ويزيّن بالخضراوات المشويّة (إختياري).








https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._f9ac_ن12.gif



عراقية أسلوب وشخصية 02-09-2015 01:10 PM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل اللحمه
 
احسنت الطرح

هبه شلبي 05-09-2015 12:16 PM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل اللحمه
 
https://upload.3dlat.com/uploads/13870575705.png

حياه الروح 5 06-09-2015 12:55 PM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل اللحمه
 
https://forum.hwaml.com/imgcache2/hw...682147_695.gif

ام الاء وبيان2 22-09-2015 12:15 AM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل اللحمه
 
تسلمي يا قمر

memo4567 25-05-2017 11:35 AM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل اللحمه
 
تسلم ايديك

ام زيزو 116 09-12-2018 09:42 AM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل الل
 
طعامها يجنن انا جرلته

ام زيزو 116 09-12-2018 09:43 AM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل الل
 
اناهجربها

ام زيزو 116 09-12-2018 09:44 AM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل الل
 
بس اكيد محتاجه وقت أسوأ

ام زيزو 116 09-12-2018 09:45 AM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل الل
 
ممكن نضيف فحملاطعم

ام زيزو 116 09-12-2018 09:46 AM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل الل
 
فب طرق كثيره للشوي

ام زيزو 116 09-12-2018 09:47 AM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل الل
 
انا لم تلاحظ المشوي

اماني12 10-12-2018 12:11 PM

رد: وصفات لذيذه لعمل اللحمه اشهي الوصفات لتحضير اللحم وصفات مختلفه لعمل الل
 
بارك الله فيكي


الساعة الآن 05:59 PM