عدلات - دليلك الشامل بالصورر لعمل أنواع ستيك اللحم البقري , طرق متنوعه لعمل ستيك اللحم البقري

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...�سملة4.gif

ستيك بالمشروم والكريمة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...كريمة.jpg

قدمى طبق اليوم على الغداء هذا الطبق يعتبر وجبة رئيسية متكاملة ويصلح أيضا للعزومات مع أطباقك المشوية طبق جميل جدااا يلا غيرى فى أكلاتك وجربيه

المقادير:

4 قطع لحمة ستيك
1/ 2 1 كوب شوربة لحمة
2 ملعقة كبيرة كريمة طبخ
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة دقيق
1/ 2 علبة مشروم
1/ 4 كوب خل
ملح وفلفل
2 فص ثوم
بصلة

طريقة التحضير:

1- هاتي حلة وحطّي فيها الزبدة على النار، وشوّحي فيها اللحمة لمدة 3 دقائق؛ لغاية ما تتحمرّ من الناحيتين.

2- ارفعي اللحمة من على النار، وبعد كده حمّري البصل في نفس الحلة، وبعدين ضيفي عليه الثوم والخل.

3- اخلطي الدقيق مع الشوربة في الخلاط، وبعد كده ضيفي الخليط ده على البصل، وسبيهم على النار لغاية ما الخليط يبدأ يغلي.

4- بعد كده ضيفي اللحمة وقطّعي المشروم عليهم، وسبيهم على النار لحد ما تحسي إن اللحمة والمشروم استووا، وبعد كده تبّليهم بالملح والفلفل.

5- ضيفي الكريمة على اللحمة، وسيبي اللحمة تسخن شوية، وبعد كده حطيها في طبق التقديم، وممكن تعملي معاها أرز أبيض

ستيك لحم البقر مع العسل الجوز

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...-100942942.jpg

المقادير:

كيلو ستيك لحم البقر.
نصف كوب عسل.
ربع كوب جوز مطحون ناعم.
زبدة.
بهارات (فلفل –قرفة –جوز الطيب –بهار).
ملح.
بقدونس لتزيين الطبق.

طريقة التحضير:

أولًا تقومين بخلط العسل والجوز جيدًا، ومن ثم تقومين بإضافة الزبدة الذائبة الى العسل والجوء.

ثانيًا: تقومين بقلي ستيكات لحم البقر على نار هادئة مع القليل من الزبدة والزيت حتى تنضج.

ثالثًا وهي الخطوة الاخيرة: تضعين ستيكات لحم البقر الساخنة الشهية في طبق ومن ثم تقومين بإضافة خلطة العسل والجوز بالزبدة، ورش القليل من البقدونس للزينة.

ستيك اللحم بالصلصة وخضار سوتيه

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...سوتيه.jpg

تعالى نعمل النهاردة اللحمة بالصوص طعمها يجنن آخر جمال , كل اللى عليكى تحضرى المقادير وتتفضلى معايا ع المطبخ علشان نعمل ألذ وأطعم طبق لحم .

المقادير

قطع لحم بقري ستيك
1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل
1 كوب ماء
2 بصل متوسط مُقطع قطعاً كبيرة
2 عرق كرفس مُقطع قطعاً كبيرة
2 كُرات مُقطع قطعاً كبيرة
2 جزر كبير مُقطع حلقات كبيرة
7 فص ثوم

للصلصة البني( الجريفي )

1 كوب مرق لحم
خضروات مطهوة مع قليل من الزبدة (سوتيه) للتقديم

طريقة التحضير:

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

تُخلط البابريكا مع الزنجبيل وتُقلب جيداً حتى تتداخل المكونات.

يُتبل اللحم بالملح والفلفل وخليط البابريكا والزنجبيل مع الدعك الخفيف.

يُصب الماء في صينية فرن، ويُضاف البصل والكرفس والكُرات والجزر والثوم بحيث يغطي القاع.

يُوضع اللحم فوق الخضروات، ويُغطى جيداً بورق ألمونيوم.

تُوضع الصينية في الفرن لمدة ساعتين مع مراعاة التخلص من ورق الألمونيوم بعد مرور نصف مدة الطهي حتى يحمر سطحه.

يُرفع اللحم من الصينية ويُترك جانباً ليبرد قبل تقطيعه إلى شرائح.

يُنزع الدسم الموجود في قاع الصينية، ثم يضاف المرق وترفع على نار متوسطة مع التقليب الجيد حتى يذوب كل ما هو عالق بالإناء نتيجة التحمير في الفرن.

يُوضع السائل في الخلاط الكهربائي ويخفق حتى ينعم، ثم يُصفى ويتبل.

يوضع في طبق التقديم، ويُوزع عليه صلصة الجريفي ويُقدم ساخناً أو بارداً مع الخضروات السوتيه.

ستيك اللحم المتبل بالديمى جلاس

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...�-جلاس.jpg

عزيزتى,,, كتير جداااا بنشعر بالملل من أطباقتنا التقليدية,وفى نفس الوقت مش بنحب نقف كتير فى المطبخ وبندور على أكلات سهلة التحضير ,هقدم لك وصفة جميلة جدااا هتتغلبى بيها على الملل ومش هتقفى كتير فى المطبخ,,,

المقادير :

2 قطعة من ستيك لحم العجل منظفة من الدهن و العصب
3 كوب من صلصة الديمي جلاس
2 ملعقة من البصل المفروم ناعم
فلفل حب أو يابس مدقوق قليلا
2 ملعقة زيت نباتي
ملح
بهار ابيض
2 ملعقة خل

طريقة التحضير:

تبلى قطع اللحم ثم نضيف الخل و تغطى و تترك في الثلاجة لمدة ساعتين

ثم اخرجيها و توضع على الشواية مع قليل من الزيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق و تقلب حتى تنضج

في هذه الأثناء توضع ملعقة زيت في مقلاة على نار متوسطة و يقلب البصل قليلا ثم نضيف صلصة الديمي جلاس و تقلب باستمرار حتى الغليان

عند تمام نضج اللحم يسكب في طبق التقديم و يوضع مقدار كوب من الصلصة على الوجه ثم نوزع حبات الفلفل

و أخيرا نضيف الكريمة الفريش على وجه الصلصة و يقدم الطبق ساخنا,,,

إقتراح التقديم:

قدمى ستيك اللحم المتبل بالديمى جلاس

مع قالب الأرز المصرى باللحم المفروم

ستيك اللحم المتبل مع صوص المشروم اللذيذ

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...�ذيذ-1-.jpg

ولا أطعم ولا أشهى من وصفتنا ,هنعمل طبق ستيك اللحم بالمشروم طبق لذيذ مثل أكلات المطاعم وأشهى…جربيه وقولى لى رأيك

المقادير

5 شرائح لحم ستيك بقري
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح

طريقة التحضير:

تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد.

يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.

يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.

يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف المرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.

تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع الخضروات المشوية.

في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.

شرائح اللحم المشوى بالصوص

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...الصوص.jpg

اللحوم المشوية من أشهى أطباق اللحوم لتميزها بطعم الشواء الرائع الذى نفضله جميعاً,, هنعمل اليوم أكلة المطاعم والموائد المفتوحة,,,طبق كتير شيك وطعمه مميز …

المقادير :

3 قطع ستيك اللحم البقرى
1 ملعقة كبيرة شبت “مفروم”
4/1 وحدة بصل “مفروم”
1 فص ثوم “مفروم”
1 كوب حليب صغير
1 ملعقة دقيق
1 ملعقة بهارات مشكلة

طريقة التحضير :

جهزى الفرن وذلك بتسخينه حتى تصل درجة حرارته الى 220 درجة مئوية،

تغسل قطع اللحم جيداً ثم تجفف من الماء ،

وتتبل بخليط التوابل المشكلة ،

وضعيها فى صينية وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج

الصوص:

فى مقلاة قومى بقلى البصل في ملعقة من الزيت لمدة دقيقتين ، ثم ضيفى إليه الثوم والشبت وبعد مرور دقيقتين ضيفى الحليب بشكل تدريجي حتى نهايته

استمري في الطبخ على نار هادئة حتى تغلي المقادير وتتبخر الى النصف تقريباً ، ثم ضيفى إليها الدقيق، مع التقليب المستمر للحصول على صوص كثيف نوعاً ما

اخرجى قطع اللحم من الفرن وضعيها في أطباق التقديم، ثم ضيفى على الوجه الصوص وبالصحة والهنا…

إقتراح التقديم:

قدمى شرائح اللحم المشوى بصوص الشبت

مع الأرز المفلفل بالشبت و النعناع أو المكرونة

منقول للفائدة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...-ختام4.gif