عدلات - طريقة عمل الحواوشى باللحمة المفرومة

عدلات (https://adlat.net/index.php)

- مطبخ اللحوم (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=196)

- - طريقة عمل الحواوشى باللحمة المفرومة (https://adlat.net/showthread.php?t=377074)

طريقة عمل الحواوشى باللحمة المفرومة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...52218534d5.gif
طريقة عمل الحواوشى باللحمة المفرومة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f10768c961.gif

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...283b8dd7b1.jpg

يعتبر الحواوشي من الأطباق الشعبية التي تشتهر بها جمهورية مصر العربية، وهي عبارة عن عجينة تُحشى باللحمة المفرومة، بالإضافة للبهارات، والمنكهات، كما يمكن حشوها بالعديد من الحشوات الأخرى؛ مثل: النقانق، أو الجمبري، وتتميز بطعمها الشهي، ومنظرها الجذاب، وفي هذا المقال سوف نتعرف بلإذن الله على طريقة سهلة لتحضير أكلة الحواوشي باللحمة فاهلا بكم ...

ورغم الشبه الكبير بين أكلة الحواوشى وأكلة العرايس اللبنانية الشهيرة، إلا إنه أكلة مصرية خالصة تحمل اسم مبتكرها الجزار "محمد الحواوشى" الذى ابتكرها فى مطلع السبعينيات. وكان يبيع هذه السندوتشات التى ذاع صيتها سريعًا على عربة فى أحد شوارع حى التوفيقية.

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ca18213b81.jpg

(2)حواوشي باللحمة والسجق

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f50d613663.gif

خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
مئتنان وخمسون غراماً من دهن الخروف.
خمسمئة غرام من السجق البقري.
خمسمئة غرام من البندورة المقطعة إلى مربعات.
ربع كوب من الفلفل الحلو الملوّن.
فلفل حار حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
خمسمئة غرام من البصل.
ملح طعام.

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f50d613663.gif

مكوّنات العجينة:

كيلوغرام من الطحين.
عشرون غراماً من الخميرة الفورية.
عشرون غراماً من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
خمسمئة ملليلتر من الماء.

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...61b642cda4.gif

نضع في وعاء الطحين، والسكر، والملح، والخميرة والفورية، ثمّ نخلط جميع المكوّنات.
نضيف الماء، ثمّ الزيت، وندعك المكوّنات للحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
نغطي الوعاء، ونتركه جانباً حتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
نبرش نصف كمية البصل، ونقطع باقي الكمية إلى مربعات صغيرة الحجم.
نقطع دهن الخروف إلى مربعات صغيرة.
نضيف إليها الملح، والفلفل، والبهارات، والبصل.
نضيف الخليط إلى اللحم، ونحرك المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمّ نقسم المزيج على شكل كرات.
نقطع السجق على شكل دوائر.
نقطع العجينة على شكل كرات تزن الواحدة منها حوالي مئة غرام.
نمد كرة من العجينة على أرضية صلبة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
نضع كرة من خليط اللحم فوق قطعة العجين، ثمّ نضيف البندورة، والفلفل الحلو الملون.
نمد كرة ثانية من العجين، ونغطيها بكرة من الحشوة، ثمّ نغلق الأطراف بلصقها ببعضها.
ندهن مقلاة مسطحة بكمية قليلة من الزيت، ثمّ نضع فيها الحواوشي، ونسطحها بيدينا من الوسط وحتى الأطراف.
نضع المقلاة على حرارة منخفضة، ونغطيها لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نقلب الرغيف على الجهة الأخرى، ونتركه لمدة خمس دقائق.ويقدم بالهنا.

_______________________________https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...bab1d08921.jpg
ولا تنسي أن تحمدى الله بعد الأكل والشرب فتقولي هذا الدعاء فيرضى عنكِ الله
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،
فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
الراوي:رجل خدم النبي المحدث:الألباني المصدر:الكلم الطيب الجزء أو الصفحة:190 حكم المحدث:إسناده صحيح
فعَنْ أَنَسِ بْنِ مَالِكٍ رَضِيَ اللهُ عَنْهُ قَالَ: قَالَ رَسُولُ:
«إِنَّ اللهَ لَيَرْضَى عَنِ العَبْدِ أَنْ يَأْكُلَ الأَكْلَةَ فَيَحْمَدَهُ عَلَيْهَا، أَوْ يَشْرَبَ الشَّرْبَةَ
فَيَحْمَدَهُ عَلَيْهَا».أخرجه مسلم.

بالهنـــــــاء https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...9437fc8787.gifوالعافيـــــــــة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4d4e7261e6.gif