عدلات - طريقة عمل صوص الكراميل لعلاء الشربيني,كيفية تحضير صوص الكراميل باللبن

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...d8a55f6fb2.gif

طريقة عمل صوص الكراميل لعلاء الشربيني,كيفية تحضير صوص الكراميل باللبن
طريقة عمل صوص الكراميل لعلاء الشربيني,كيفية تحضير صوص الكراميل باللبن

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...148ad73e71.jpg

صوص الكراميل من الصوصات الشهية واللذيذة والتي تضفي مذاق رائع للحلويات المختلفة، ويمكن تقديم صوص الكراميل مع الآيسكريم أو البان كيك أو الكريب الحلو

المقادير

"تكفي 4 أشخاص"

2 كوب سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة "ملعقة شاي" زبدة
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة
4 كوب حليب سائل ساخن

ملحوظة:

يستخدم نفس الكوب لكل المقادير.

طريقة التحضير

في وعاء غويط ذو قاعدة سميكة، نضع السكر والقرفة، ونرفعه على نار هادئة جداً حتى يصبح كراميل ويكون لونه ذهبي متوسط.
نضيف ثلاثة أكواب من الحليب الساخن، ونقلب بهدوء بإستخدام ملعقة خشب أو مضرب سيلكون حتى يثقل.
نضيف كوب الحليب المتبقي وملعقة الزبدة، ونقلب مرة أخرى حتى يتجانس.
نرفع صوص الكراميل من على النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.
نضع صوص الكراميل في برطمان نظيف وجاف، ونحفظه في الثلاجة لحين التقديم.
نقدم صوص الكراميل مع البان كيك أو الوافل.

سر نجاح صوص الكراميل:

ملعقة الزبدة التي تُضاف في نهاية الوصفة تجعل الصوص لامع.
يجب أن يُذاب السكر تماماً قبل إضافة الحليب.
يُفضل إستخدام ملعقة خشب أو مضرب سيلكون أثناء التقليب لمنع توصيل الحرارة من الوعاء.

نصيحة:

لا يجب الإكثار من تناول السكر الأبيض لأنه يسبب ظهور تجاعيد الوجه، ويقلل من فاعلية جهاز مناعة الجسم.
تحتوي كل ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" من صوص الكراميل على 132 سعر حراري.

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...2bdd236203.gif