• كرنب (أي ملفوف) – رأس
• لحم مفروم – 600 غرام
• أرز حبة قصيرة – ثلاثة أكواب
• فلفل أسود – بحسب الرغبة
• ملح – بحسب الرغبة
• سمن نباتي – ملعقة كبيرة
• ماء – بحسب الحاجة
• مرق دجاج – مكعبان
• بطاطس مقطّعة إلى شرائح – بحسب الحاجة لملئ قعر القدر
• زيت نباتي – بحسب الحاجة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...db54f65bb3.gif
طريقة العمل

1- إغسلي الكرنب جيداً، وقطّعيه إلى شرائح عريضة بحيث تستطيعين لفها على شكل أسطوانات.
2- في قدر على النار ضعي كمية كافية من الماء واتركيه يغلي.
3- ضعي بعض أوراق الكرنب في القدر واتركيها لتصل إلى متوسط النضوج.
4- أخرجي الأوراق من الماء، وأعيدي الكرة مع كمية أوراق الكرنب المتبقية.
5- أتركي أوراق الكرنب الناضجة جانباً حتى تبرد.
6- لتحضير الحشوة: في طبق كبير، ضعي الأرز واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والسمن (يمكنك إضافة أي نوع آخر من البهارات).
7- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
8- للف ورق الكرنب: إفردي ورقة كرنب وضعي كمية من الحشوة على طرف الورقة (إحرصي على ألّا تكون الكمية كبيرة لأنّ ذلك يؤدي إلى خروج الحشوة من الورقة أثناء الطّهي).
9- لفّي الورقة على حول نفسها على شكل أسطوانة مع الحرص على ثني الأطراف نحو الداخل. حاولي الضّغط عليها لتكون متماسكة فلا تخرج منها الحشوة.
10- في قدر، ضعي كمية قليلة من الزيت النباتي في القعر.
11- ضعي شرائح البطاطس، وغمّسيها في الزيت.
12- رصّي قطع الكرنب الملفوفة الواحدة بجنب الأخرى مع عدم ترك فراغات بين القطع.
13- في وعاء، ذوّبي مرق الدجاج في كمية من الماء.
14- أسكبي الماء فوق القدرحتى تغطي أوراق الكرنب.
15- ضعي القدر على نار متوسطة، وغطّيه ثمّ اتركيه لـ40 دقيقة.
16- قدّمي الكرنب ساخناً مع شرائح الليمون الحامض.


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...e496779862.gif

تسلم الايادي حبي