كيف اطبخ لحم الخروف 2024 ,طيقه جديده لطبخ لحم الخروف
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...-15-5792-6.gif يعد لحم الخروف الطبق الرئيسي في العيد في البلدان العربية ، و هو المكون الرئيسي للحوم الحمراء وله نكهة خاصة تميزه عن غيره ، و يحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالفيتامينات والبروتينات والمعادن . كل مائة جرام من لحم الخروف يمد الجسم ب 123 سعرًا حراريًا . فوائد لحم الخروف : يقلل إحتمالات الإصابة بامراض القلب والأوعية الدموية . يحتوي لحم الخروف على عناصر السيلينيوم والزنك. يحتوي لحم الخروف على الزنك الذي يحتاجه الجسم للنمو . تحتوي بعض أجزاء الخروف على فيتامينات تقلل الإصابة بأمراض شرايين القلب . يحتوي لحم الخروف على بروتينات ذات جودة عالية ويتم امتصاصها بسرعة فى الأمعاء. يحتوي لحم الخروف على معادن هامة كالحديد والفوسفور الضروري لسلامة العظام والأسنان ، بالإضافة الى معادن أخرى كالكالسيوم والبوتاسيوم . الكبد من الأعضاء الغنية بالبروتين والحديد العضوي . نصائح عند طهي لحم الخروف : يفضل طهي لحم الخروف في درجة حرارة متوسطة أو منخفضة حتى لا يفقد قيمته الغذائية . الطريقة الأفضل لطهي لحم الخروف هي الشوي أو على الطريقة الآسيوية ، وتعتمد هذه الطريقة على تقطيع اللحم قطعاً صغيرة وتطبخ مع الخضروات والأرز . تتبيل لحم الخروف بالليمون والخل عند الشواء يساعده على نضجه جيداً . ينصح بتناول البقدونس مع لحم الخروف لأنه يمنه امتصاص الدهون الضارة الموجودة فيه ، ويمكن تناول الزبادي بالثوم للمساعدة على الهضم . ينصح بوضع طبق من الخضراوات بجانب اللحم لتمنع امتصاص الكوليسترول . ينصح بتناول لحم الخروف بجانب طبق من النشويات كالأرز أو المكرونة أو البطاطس . يجب إزالة الدهون جيداً من قطع اللحم . أفضل اجزاء الخروف هي : الرقبة والظهر والفخذ لاحتوائها على كمية أقل من الدهون . طريقة عمل فخذ الخروف المتبل من مطبخ منال العالم : المقادير : 2 قطعة كبيرة فخذ خروف منزوع العظم . 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل . 1 ملعقة كبيرة اوريجانو . 1 ملعقة كبيرة ريحان . 2 ملعقة صغيرة ملح . ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود . 1 ملعقة صغيرة بابريكا . 1 ملعقة صغيرة كركم . 1 ملعقة صغيرة هيل . 20 فص ثوم ، مهروس . 2 حبة كبيرة جزر ،مفروم . 2 ملعقة كبيرة زنجبيل ، مفروم . 2 قرن فلفل أخضر مفروم . 1 كوب بقدونس مفروم . 3 ملعقة كبيرة زيت . طريقة التحضير : نبدأ بتجهيز الحشوة ، نختار تشكيلة من البهارات حسب الرغبة ، نضع في طبق الكركم وملعقة كبيرة من الأوريجانو وملعقة من الريحان وملعقة من الهيل وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقتين من الملح حسب الرغبة ، ويمكن استبدال بهار ببهار آخر في حالة عدم توافره . نضيف الثوم المهروس والبقدونس الى الخليط . نضيف الفلفل الأخضر والجزر المقطع مكعبات صغيرة والزنجبيل ، في حالة عدم توفر الزنجبيل يمكن استخدام زنجبيل بوردة . نخلط المكونات مع بعض ، هكذا تصبح الحشوة جاهزة . نضع مقدار من الزيت في صينية على النار . نفرد قطعة من ورق الزبدة ونفرد عليها فخذ الخروف بالعرض ، نشرحها من الداخل تشريحات خفيفة . نضع الحشوة داخل فخذ الخروف ، باستخدام الخيط نربط لحم الخروف جيداً . نحمل الفخذ ونضعها مباشرة في الزيت الساخن وننتظر حوالي دقيقة حتى تحمر ثم نقلبها على الجهة الأخرى . نحتاج ورق ألمنيوم ويفضل النوع السميك ، ننقل فخذ الخروف من الزيت الى ورق الألمنيوم ونغلف جيدا ً. ندخلها في الفرن على درجة حرارة 130 وتترك لمدة ساعتين في الفرن . بالهناء والشفاء . https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...-15-5792-5.gif |
رد: كيف اطبخ لحم الخروف 2024 ,طيقه جديده لطبخ لحم الخروف
تسلم ايدك ياقمر |
رد: كيف اطبخ لحم الخروف 2024 ,طيقه جديده لطبخ لحم الخروف
شطوره ياعسل
|
رد: كيف اطبخ لحم الخروف 2024 ,طيقه جديده لطبخ لحم الخروف
|
رد: كيف اطبخ لحم الخروف 2024 ,طيقه جديده لطبخ لحم الخروف
|
رد: كيف اطبخ لحم الخروف 2024 ,طيقه جديده لطبخ لحم الخروف
جيد جدا
|
رد: كيف اطبخ لحم الخروف 2024 ,طيقه جديده لطبخ لحم الخروف
يسلموووووووووووووووووووووووووو
|
رد: كيف اطبخ لحم الخروف 2024 ,طيقه جديده لطبخ لحم الخروف
مشكورة
|
رد: كيف اطبخ لحم الخروف 2024 ,طيقه جديده لطبخ لحم الخروف
يسلموو ايديكي
|
رد: كيف اطبخ لحم الخروف 2024 ,طيقه جديده لطبخ لحم الخروف
ما شاء الله ، كل الشكر والاحترام على المشاركة الجميلة
|
الساعة الآن 11:07 AM |