عدلات - منيو اليوم الثالث عشر لرمضان بالصور

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...سملة66.gif

صينية دجاج بالكريمة مع البازيلاء

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...زيلاء.jpg

المكونات

8 فخد دجاج

8 شرائح بيكون حبش

400 ملى كريمة طازجة

8 معالق كبيرة خردل

2 بصلة مقطعة الى دوائر

نصف كيلو من البسلة المجمدة

ملح و فلفل ابيض

طريقة التحضير

1 - نحضر صينية الفرن و نرص بها البصل المقطع الى دوائر

2 - نتبل افخاد الدجاج بالملح و الفلفل

3 - نقوم بدهنها بالخردل و نقوم بلفها فى قطع بيكون حبش

4 - نضيف افخا الجاج على البصل فى الصينية و نضيف اليها الكريمة و نتبلهم بالملح و الفلفل

5 - نضع الصينية فى الفرن على درجة 180 لمدة ساعة

6 - نقوم بسلق البسلة فى الماء الماء المملح حتى النضج

7 - يقدم الدجاج المشوى فى الفرن مع البسلة المسلوقة فى طبق التقديم

سويسرول اللحم المفروم بالخضروات

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ضروات.jpg

المكونات

كيلو الا ربع لحم مفروم

بصلة كبيرة

ملح

فلقل

بهارات

(قليل من روز مارى - كارى - جنزبيل)

بقدونس

ليمون

بيضه

خضروات

طريقة التحضير

يتبل اللحم المفروم ... بكل المكونات ويفضل التتبيل قبلها بيوم .. أو على أقل تقدير ثلاث ساعات قبل رفعها للنضج
نضع أثنين طبقة

طبقة من الفويل .. وفوقه طبقة من نايلون البلاستيك

يفرد اللحم على هيئة مستطيل ونضع الخضروات أى خضروات على حسب الرغبة

ويمكن وضع بيض مسلوق بدل الخضروات

تلف أسطوانة بأول طبقة من النايلون

مع ملاحظة احكام الغلق الصورة توضح ربطها من الأجناب ثم بالفويل

يرفع على النار صينية بها ماء وأوراق من اللاورا .. وأعود القرفة بتعطى نكهه رائعة حتى تمام الغليان

ضعى رول اللحم على نار هادئة

أو وضعه فى مصفاه وتحتها اناء بحجمها لينضج على البخار فقط

حوالى ساعة الا ربع

ينشل من الماء ويترك ليهدأ .. ثم يدخل الثلاجة حوالى ساعتين ليتماسك

يحمر ثم يقطع ويقدم حسب الرغبة

يمكن ادخاله فى الشواية لتحمير الوجه أو تحميره فى الزيت وهو رول بين قوسين وتحتها خط لايحمر بعد تقطيعه

شوربة الجزر بالزنجبيل

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ل-1053581.jpg

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
6 جزرات متوسطة الحجم مفرومة
1 بصلة متوسطة مفرومة
4 حبة ثوم مفرومة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
4 كوب مرق الدجاج
1 ملعقة صغيرة من البهار
¼ كوب كريما طازجة (اختياري)
¼ كوب بصل أخضر مفروم أو بقدونس مفروم للزينة
ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة

• سخّني الزيت في قدر ثم أضيفي البصل واطهي حتى يصبح طرياً، أضيفي الثوم وحرّكي.

• أضيفي الجزر والبهار، الملح، الفلفل، بودرة الكاري والزنجبيل المبشور، اخلطي جيداً.

• أضيفي مرق الدجاج ودعي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة (حتى يصبح الجزر طرياً).

• اهرسي الحساء بواسطة خلاط فيليبس اليدوي وهو في القدر وأتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.

• أضيفي الكريما الطازجة.

• زيني الحساء بالبقدونس المفروم أو البصل الأخضر وقدميه ساخنا.

أفكار:

• بإمكانك إضافة الكريما الحامضة بدلاً من العادية.

• لإعداد الكريما الحامضة اخلطي ½ كوب من الزبادي بالقشطة أو اللبنة مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ملعقتين كبيرتين من الكريما الطازجة ورشة ملح.

في حال عدم وجود خلاط يدوي، بإمكانك نقل كل مكونات القدر بعد أن يصبح الجزر طريا إلى خلاط فيليبس واهرسيها جيدا. أعيدي الحساء للقدر ودعيه يغلي لمدة خمس دقائق قبل إضافة الكريما.

سلطة الرمان والكمثري مع الجوز

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ز-1144700.jpg

المكونات

6 أكواب من اوراق السبانخ الطازجة

1-2 كمثرى , مقشرة ومقطعة الى شرائح رقيقة

نصف كوب من بذور الرمان

نصف كوب من جبن الفيتا المفتت

نصف كوب جوز ، كاملا أو مفروم

(الصلصة):

3/2 كوب من المايونيز

6 ملاعق كبيرة من السكر

8 ملاعق صغيرة من خل التفاح

1 ملعقة كبيرة زيت

4 ملاعق صغيرة من بذور الخشخاش

طريقة التحضير:

1_ اخلطي جميع المكونات معا ( الا بذور الخشخاش) الى حين يصبح قوامها سويا. حركي بذور الخشخاش معها بعد ذلك .

غلفي الخليط وبرديه الى ان تصبح جاهزة للاستخدام .

2_ في وعاء كبير توضع أوراق السبانخ, شرائح الكمثرى , بذور الرمان ,جبنة الفيتا , والجوز . قدمهيا مع صلصة بذور الخشخاش.

3_ اذا قمت بتحضيرها بوقت مبكر ، امزجي جميع مكونات السلطة معا ماعدا الكمثرى . غطيها و برديها حتى وقت التقديم ثم اضيف الكمثرى قبل التقديم مباشرة .

الكنافة بالشوكولاتة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ولاتة.jpg

المكونات

2 كوب سكر

12 كوب عسل

1 كوب ماء

عود قرفة

2 حبة هال

قشر نصف برتقالة

500 غرام كنافة

12 كوب سمن

12 لوح شوكولاتة داكنة

1 كوب كريمة مزدوجة

2 كوب جبنة ماسكربولى

فستق مطحون للتزيين

طريقة التحضير

طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة

اولا فى وعاء على النار نضع السكر والعسل والماء والقرفة و والهال وبشر قشر البرتقال ونتركهم على النار حتى يغلى المزيج لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من النار ونتركه حتى يبرد تماما

ثانيا نفرك الكنافة وندعكها بالسمن ثم نوزعها فى قوالب كب كيك وندخلها الفرن الساخن من قبل ونتركها لمدة 10 دقائق

ثالثا نخرجها من الفرن ونقلبها بحرص

رابعا نغلى الكريمة على النار ثم نرفعها ونضيفها الى الشوكولاتة ونقلبهم جيدا حتى تذوب الشوكولاتة تماما ثم نتركها حتى تبرد

خامسا نضيف نصف كوب من جبنة الماسكربولى ونخفقهم جيدا ثم نضيف باقى الجبنة ونستمر فى خفق المكونات حتى تتجانس جيدا معا

سادسا ناخذ طبقة من الكنافة ونضعها فى طبق التقديم ثم نضيف اليها حشوة الشوكولاتة والجبنة ونوزعها جيدا ثم نضع طبقة اخرى من الكنافة ونصب فوقها القطر البارد ثم نزينها بالفستق المطحون وتقدم

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ختام66.gif