عدلات - جمبرى محشو بالاعشاب طريقة تحضير جمبرى محشو بالاعشاب

عدلات (https://adlat.net/index.php)

- المأكولات البحرية (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=198)

جمبرى محشو بالاعشاب طريقة تحضير جمبرى محشو بالاعشاب

https://upload.3dlat.com/uploads/13637126487.gif

طريقة تحضير روبيان(جمبري) محشو أعشاب

https://tha7kat-b.net/vb/imagecache/...426907_681.jpg
المقادير
4 روبيان كبير بالذيل ***- ** القشر والرأس ومُنظف
1 كوب زبدة لينة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل
1 كوب دقيق
2 بيض مخفوق
1 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)
زيت غزير للقلي

الطريقة
- يُشق ظهر الروبيان بطرف سكين حاد ويُفتح بالطول، ويوضع بين طبقتين من الورق البلاستيك، ويُرقق بالطرق عليه بخفة حتى لا يتمزق اللحم.
- يُنزع الذيل عن وحدتين فقط من الروبيان، يُتبل بالملح والفلفل، ويوضع جانباً لحين تحضير الحشو.
- تُخفق الزبدة في وعاء عميق مع الثوم، الشطة والبقدونس، تُتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على كل وحدة روبيان بدون ذيل، ثم يوضع فوقها وحدات الروبيان بالذيل، مع الضغط الخفيف حتى تلتصق بالحشو.
- تُرش بالدقيق حتى يُغطيها تماماً (مع عدم تغطية الذيل) ثم توضع بالبيض ثم في البقسماط.
- توضع في طبق، تُغطى وتوضع بالفريزر لحوالي ساعة حتى تتماسك.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم تُقلى وحدات الروبيان حتى تتحمر من جميع الجهات.
- يُرفع الروبيان على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ويُقدم ساخناً.

https://upload.3dlat.com/uploads/13637126488.gif