|
طريقه تحضير صينية دجاج بكرات البطاطس والبشاميل
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4cebea47d2.gif مجموع الوقت 1 ساعة 35 دقيقة وقت التحضير 35 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة الكميه تكفي 4 أشخاص مستوى الصعوبة سهل https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...32064a83a1.jpg المكوّنات لتحضير كرات البطاطس: بطاطس حجم متوسّط، مسلوقة ومهروسة – ثلاثة أرباع كيلوغرام جبن موزاريلا، مبشور – ملعقة كبيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة كمون – نصف ملعقة صغيرة حليب – ملعقة كبيرة لتحضير الدجاج: زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1 ثوم مهروس – فصّان صدر دجاج مقطّع إلى أجزاء صغيرة – 400 غرام فلفل رومي ملوّن حجم صغير، مقطّع إلى مكعبات – 1 جزر وبازيلاء معلّب – كوب طماطم حجم متوسط، مفرومة فرماً ناعماً – 1 صلصة صويا – نصف ملعقة كبيرة بهارات دجاج – نصف ملعقة صغيرة كاري – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة لتحضير صلصة البشاميل: زبدة – ملعقة كبيرة دقيق – ملعقة كبيرة حليب – كوب ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة للوجه: جبن موزاريبلا مبشور – بحسب الرغبة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0e8c832bd3.jpg طريقة العمل 1- لتحضير كرات البطاطس: في وعاء، ضعي البطاطس المهروسة. أضيفي جبن الموزاريلا، الكمون، الملح والفلفل الأسود. 2- أخلطي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الحليب وقلّبي المزيج حتى تحصلي على قوام معجون. 3- لتحضير مزيج الدجاج: في مقلاة على حرارة متوسطة، سخّني الزيت وأضيفي البصل. زيدي الثوم وقّلبي المزيج حتى يذبل. 4- أضيفي قطع الدجاج واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق. قلّبي باستمرار حتى يتغير لون الدجاج من كل الجهات. 5- أضيفي قطع الفلفل الرومي وقلّبي المكونات حتى تتداخل. 6- زيدي الجزر والبازيلاء المعلّب. قلّبي المزيج حتى تتداخل المكونات. خففي النار واطهي المزيج لـ5 دقائق. 7- أضيفي الطماطم المفرومة. قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل. 8- زيدي صلصة الصويا. نكّهي ببهارات الدجاج، الكاري، الملح والفلفل الأسود. أطهي المزيج لـ3-5 دقائق ثمّ أطفئي النار. 9- ضعي مزيج الدجاج في قعر صينية فرن. إصنعي كرات من مزيج البطاطس وضعيها على وجه مزيج الدجاج. 10- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على حرارة هادئة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى تحصلي على قوام معجون. 11- زيدي الحليب تدريجياً وحرّكي باستمرار حتى يكثف المزيج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 12- إستمري بالتحريك حتى الغليان. حرّكي الصلصة لدقيقتين إضافيتين ثمّ أطفئي النار. 13- أسكبي صلصة البشاميل على وجه كرات البطاطس. أضيفي جبن الموزاريلا. 14- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة. أدخلي الصينية لى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبياً. 15- قدّمي صينية الدجاج بكرات البطاطس ساخنة على سفرتك https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4ea819f094.gif |
| الساعة الآن 03:17 PM |