عدلات - سمبوسك بحشوة البيتزا ♠♠♠ سمبوسك بحشوة البيتزا ♠♠♠ سمبوسك بحشوة البيتزا

عدلات (https://adlat.net/index.php)

- المعجنات والفطائر (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=199)

سمبوسك بحشوة البيتزا ♠♠♠ سمبوسك بحشوة البيتزا ♠♠♠ سمبوسك بحشوة البيتزا

المقادير

٥٠٠ غرام رقاقات عجينة الفيلو ، ما يعادل باكيت واحدة

الحشوة:

٢ طماطم ، مقطعة مكعبات صغيرة

١ بصل متوسط الحجم ، مفرومة ناعمة

١⁄٤ كوب زيت نباتي

٢ فليفلة خضراء ، مقطعة مكعبات صغيرة

١ ملعقة كبيرة زعتر يابس ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

يسخن الزيت في مقلاة على النار و يقلى فيه البصل حتى يذبل . تضاف قطع الفليفلة و الطماطم الى البصل و يقلبوا لبضعة دقائق.
يضاف الملح و الزعتر الى الخليط و يقلبوا قليلا . ثم ترفع الحشوة فورا عن النار و توضع جانبا لتبرد.
للف السمبوسك ، يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد أطراف قطعة العجين ، و تطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين و ثنيه فوق الحشوة بشكل مائل . و تكرر هذه العملية في الاتجاه المعاكس لتشكل مثلثا آخر و هكذا دواليك حتى تطوى العجينة كاملة ، يستخدم بعض الماء لإقفال العجينة . تكرر العملية لباقي رقاقات العجين.
يسخن زيت في مقلاة و تقلى فيه الرقاقات لتصبح ذهبية اللون.