عدلات

عدلات (https://adlat.net/index.php)
-   مطبخ اللحوم (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=196)
-   -   خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المشويه (https://adlat.net/showthread.php?t=182175)

ندى ام 07-12-2013 02:18 PM

خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المشويه
 
https://upload.3dlat.com/uploads/13864149383.gif


خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المشويه
خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المشويه
خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المشويه








https://upload.3dlat.com/uploads/13864149381.jpg



https://upload.3dlat.com/uploads/13864149385.gif



https://upload.3dlat.com/uploads/13864149382.jpg




https://upload.3dlat.com/uploads/13864149386.gif



- ½ كيلو مكعبات لحم ضأن.
- ½ كيلو مكعبات لحم بقرى.
- 1 بصلة كبيرة الحجم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.




https://upload.3dlat.com/uploads/13864149387.gif


1 - تُقشر البصلة وتُقطع إلى 8 أجزاء، وتُسكب فى وعاء الكّبة، ثم تُطحن على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى تُفرى ناعماً جداً وتَخرج منها السوائل.
2 - تُصفى البصلة من مصفاة ضيقة الثقوب فوق وعاء عميق، ويُضغط عليها بقوة بقبضة اليد حتى تتخلص من السوائل تماماً.
3 - يُحفظ ماء البصل لإستعماله عند تَشكيل الكفتة.
4 - تُعاد البصلة المفرية إلى وعاء الكّبة، وتضاف إليها مكعبات لحم الضأن والبقرى والملح والفلفل، وتُخفق المكونات حتى تُفرى جيداً وتصبح أشبه بالعجين الناعم.
5 - يُسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطى بورق النايلون ويترك فى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يصبح لازجاً (يُصمغ).
6 - تُغمر أسياخ اللحم الخشبية فى كمية من الماء وتترك بها لمدة 30 دقيقة، ثم تُصفى وتُجفف جيداً بمنشفة نظيفة.
7 - يُخرج خليط اللحم من الثلاجه ، ويُغمس كف اليد فى ماء البصل، ويؤخذ به كرة متوسطة الحجم من اللحم، وتُمدد على أحد الأسياخ الخشبية بإستعمال أصابع اليد على هيئة إسطوانة طويلة تُغطى ¾ طول السيخ.
8 - تُسخن الشواية الخارجية على الفحم، أو الشواية المنزلية على نار أعلى من المتوسط.
9 - تُرص أسياخ الكفتة على الشواية، مع الإستمرار فى تَقليب الأسياخ بالتتابع على الشواية لمدة 3 دقائق متواصلة أو حتى تتماسك الطبقة الخارجية من أصابع الكفتة ولا تتفتت أثناء الشواء.
10- تترك أسياخ الكفتة على الشواية لمدة 7 دقائق أو حتى تَنضج جيداً، مع الحرص على تَقليبها على أحد الجوانب من وقت إلى آخر.
11- تُرفع أسياخ الكفتة من على الشواية، وتُرص فى اناء ويُحكم إغلاقها، وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تُرص فى صحن التقديم، وتقدم مع الخُبز العربى والسلطات.


https://upload.3dlat.com/uploads/13864149384.gif

mycat 07-12-2013 02:21 PM

رد: خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المش
 
مممممم
تسلم ايدك

عبير مصطفى 07-12-2013 02:23 PM

رد: خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المش
 
[IMG]https://forum.**- /imgcache/2/190858alsh3er.gif[/IMG]

الملكة نفرتيتي 07-12-2013 02:38 PM

رد: خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المش
 
تحفة تسلم الايادي

https://upload.3dlat.com/uploads/13863570581.gif

fatma7072 07-12-2013 02:57 PM

رد: خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المش
 
تحفة تسلم الايادي

ندى ام 07-12-2013 03:05 PM

رد: خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المش
 
نورتونى

حياه الروح 5 07-12-2013 03:12 PM

رد: خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المش
 
تسلمي


shimaaomara22 07-12-2013 07:49 PM

رد: خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المش
 
تحفه

heba cansel 08-12-2013 07:34 PM

رد: خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المش
 
تسلم ايدك

ريموووو 09-12-2013 09:40 AM

رد: خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المش
 

توتا تويتي 23-07-2017 06:43 PM

رد: خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المشويه
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندى ام (المشاركة 1591077)
https://upload.3dlat.com/uploads/13864149383.gif


خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المشويه
خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المشويه
خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المشويه








https://upload.3dlat.com/uploads/13864149381.jpg



https://upload.3dlat.com/uploads/13864149385.gif



https://upload.3dlat.com/uploads/13864149382.jpg




https://upload.3dlat.com/uploads/13864149386.gif



- ½ كيلو مكعبات لحم ضأن.
- ½ كيلو مكعبات لحم بقرى.
- 1 بصلة كبيرة الحجم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.




https://upload.3dlat.com/uploads/13864149387.gif


1 - تُقشر البصلة وتُقطع إلى 8 أجزاء، وتُسكب فى وعاء الكّبة، ثم تُطحن على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى تُفرى ناعماً جداً وتَخرج منها السوائل.
2 - تُصفى البصلة من مصفاة ضيقة الثقوب فوق وعاء عميق، ويُضغط عليها بقوة بقبضة اليد حتى تتخلص من السوائل تماماً.
3 - يُحفظ ماء البصل لإستعماله عند تَشكيل الكفتة.
4 - تُعاد البصلة المفرية إلى وعاء الكّبة، وتضاف إليها مكعبات لحم الضأن والبقرى والملح والفلفل، وتُخفق المكونات حتى تُفرى جيداً وتصبح أشبه بالعجين الناعم.
5 - يُسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطى بورق النايلون ويترك فى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يصبح لازجاً (يُصمغ).
6 - تُغمر أسياخ اللحم الخشبية فى كمية من الماء وتترك بها لمدة 30 دقيقة، ثم تُصفى وتُجفف جيداً بمنشفة نظيفة.
7 - يُخرج خليط اللحم من الثلاجه ، ويُغمس كف اليد فى ماء البصل، ويؤخذ به كرة متوسطة الحجم من اللحم، وتُمدد على أحد الأسياخ الخشبية بإستعمال أصابع اليد على هيئة إسطوانة طويلة تُغطى ¾ طول السيخ.
8 - تُسخن الشواية الخارجية على الفحم، أو الشواية المنزلية على نار أعلى من المتوسط.
9 - تُرص أسياخ الكفتة على الشواية، مع الإستمرار فى تَقليب الأسياخ بالتتابع على الشواية لمدة 3 دقائق متواصلة أو حتى تتماسك الطبقة الخارجية من أصابع الكفتة ولا تتفتت أثناء الشواء.
10- تترك أسياخ الكفتة على الشواية لمدة 7 دقائق أو حتى تَنضج جيداً، مع الحرص على تَقليبها على أحد الجوانب من وقت إلى آخر.
11- تُرفع أسياخ الكفتة من على الشواية، وتُرص فى اناء ويُحكم إغلاقها، وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تُرص فى صحن التقديم، وتقدم مع الخُبز العربى والسلطات.


https://upload.3dlat.com/uploads/13864149384.gif

ممتازه تسلم ايدك بس طعمها بيطلع زي اللي بره ولا لا

DODE MOHAMED 23-07-2017 09:25 PM

رد: خطوات عمل كفته الحاتى تحضير عمل اللحمه المشوية مقادير عمل تتبيله اللحمه المشويه
 
تسلمى يا جميل


الساعة الآن 05:53 AM