عدلات - طاجن الباذنجان باللحم بالصور,طريقة تحضير طاجن الباذنجان باللحم بطريقه رائعه وبالصور

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0c3ff79c59.gif
طاجن الباذنجان باللحم بالصور,طريقة تحضير طاجن الباذنجان باللحم بطريقه رائعه وبالصور
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f911fe9111.jpg
المقادير :
• 1 حبة بصل، متوسطة الحجم
• 675 جرام لحم بقري
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 قرصة كمون
• 1 قرصة فلفل أسود
• 2 – 3 حبة طماطم متوسطة الحجم
• 6 كوب ماء
• 2/1 كوب بقدونس مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب زيت لقلي الباذنجان

طريقة التحضير :

· في وعاء كبير، ضعي 2 ملعقة كبيرة من الملح مع الماء البارد، قطعي الباذنجان إلى شرائح بسُمك 2/1 بوصة.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...9bb04eec48.jpg
· انقعي الباذنجان في الماء المملح، وفي هذا الوقت قطعي الطماطم إلى دوائر رقيقة والبصل إلى دائر نصفية رقيقة، واللحم إلى مكعبات.

· في وعاء طهي، سخني 4 – 5 ملاعق كبيرة زيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبياً، أضيفي مكعبات اللحم وقلبي لمدة 5 دقائق.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f583a2bd77.jpg
· أضيفي الملح والفلفل والكمون ومعجون الطماطم والثوم المفروم، أضيفي قليل من الماء وحركي المكونات بشكل جيد.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0c87af3fd6.jpg
· أضيفي 6 أكواب من الماء المغلي ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 1 – 2/1 1 ساعة على نار منخفضة الحرارة حتى ينضج اللحم.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c6b75c0495.jpg
· في هذا الوقت، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم اشطفي الباذنجان من الماء المملح واتركيه ليجف على مناشف المطبخ الورقية ثم اقلي الباذنجان على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...5394fde884.jpg
· صبي خليط اللحم بالصلصة في طاجن خزفي وأضيفي بعض حساء الطماطم بحيث أن تملئي نصف الطبق الخزفي.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...2a5df23a03.jpg
.رصي طبقة من الباذنجان المقلي وطبقة من الطماطم ثم طبقة ثالثة مزيج من الباذنجان والطماطم.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...5202fd15e2.jpg
· وزعي البقدونس الطازج على سطح الصينية ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة.

· قدمي طاجن الباذنجان باللحم مع الأرز البسمتي والتبولة.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f911fe9111.jpg
· صحتين وهنا.

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3597314310.gif