عدلات - كفته محمرة بنكهه خاصه لعيد الاضحي بالصور,طريقة عمل الكفته المحمرة بطريقه جديدة بالصور

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...6c207bf2f1.gif
كفته محمرة بنكهه خاصه لعيد الاضحي,طريقة عمل الكفته المحمرة بطريقه جديدة
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...100cb377f9.jpg
المقادير :
• 3 حبة بصل كبير الحجم مفروم

• 1 رأس ثوم مقشر

• 1 قطعة زنجبيل طازج مقشر

• 6 فلفل أخضر حار ( أقل أو أكثر حسب الذوق )

• 2 باقة من الكزبرة الخضراء

• 4 ملعقة صغيرة ملح

• 4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف

• 2 ملعقة صغيرة جرامامسالا

• 4 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة

• 4 ملعقة صغيرة كمون

• 2/1 2 كيلو من اللحم المفروم ( 20 % دهون )

طريقة التحضير :

· قومى بفرم البصل فى محضر الطعام ثم ضعيه فى مصفاة واضغطى عليه بقوة ليخرج كل ماؤه ( هذه الخطوة لضمان عدم تفتت الكفتة أثناء الطهى ) .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...6025e8ca13.jpg
· افرمى فى محضر الطعام أيضاً ( الثوم – الزنجبيل – الكزبرة – الفلفل الحار ) ثم أضيفى لهم البصل المفروم وافرمى جميع المكونات معاً .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...a6aa650f34.jpg
· أضيفي التوابل (رقائق الفلفل الأحمر – الجرامامسالا – مسحوق الكزبرة – الكمون – الملح – الفلفل الاسود ) وشغلى الجهاز مرة أخرى .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...53588adb55.jpg
· أضيفي اللحم المفروم واطحنيه مع باقى المكونات حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة ( يفضل العمل على دفعات ) .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...01c156e056.jpg
· انقلى اللحم المفروم إلى وعاء كبير وابدئى فى تشكيله إلى 16 قرص أو إصبع كبير الحجم .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...29492e32d7.jpg
· سخنى كمية من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار عالية تميل إلى المتوسطة ثم ضعى أصابع اللحم وتطهى حتى تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...159b03edd8.jpg
· ارفعى الكفتة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

· رصى الكفتة فى صينية كبيرة وغطيها بورق الألومنيوم ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 مئوية لمدة 10 : 15 دقيقة لضمان النضج الكامل .
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...100cb377f9.jpg
· قدمى الكفتة المحمرة وهى ساخنة مع الصلصة المفضلة فى عيد الأضحى المبارك .

· كل عام وأنتم بخير .

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...e06a197f92.gif