عدلات - طريقة عمل صينية السمك عمل السمك صينية طريقة جميلة لعمل صينية السمك

وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 25 دقيقة تكفي لـ 3 أشخاص
تُعتبر طريقة طهي السمك بالفرن من الأساليب الأكثر رواجاً في المطبخ العربي، حيث تتميز صينية السمك المطهية بالفرن بطعمها الفريد وبالمدة الزمنية القصيرة التي يحتاجها السمك حتى ينضج، نُقدِّم لكِ طريقة عمل صينية السمك ..

https://yumyume.com/image.php?width=...86c57e5ae9.jpg
المقادير

طماطم مفروم ناعم, حبة
عصير ليمون+ملح لتنظيف السمك,
سمك طازج متوسط الحجم ,3 حبة
بهارات مشكلة , ملعقة كبيرة
ثوم مهروس,6 فص
عصير ليمون ,0.75 كأس
زيت زيتون ,0.25 كأس
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة , ملعقة صغيرة
خل , فنجان صغير
إكليل الجبل مطحون , ملعقة صغيرة
سماق ,2 ملعقة كبيرة
كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
بصل مفروم ناعم, حبة
بقدونس مفروم ناعم,6 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- نظِّفي السمك جيداً من الخارج والداخل وإدعكيهِ بالليمون والملح لمدة 5 دقائق ثم إغسليه بالماء.
- أُخلطي الملح، والفلفل الأسود، البهارات المُشكلة، الكمون، السماق، الثوم، عصير الليمون، الخل، الطماطم، إكليل الجبل، البقدونس، الكزبرة، البصل، جيداً ثم تبلي بها السمك من الداخل والخارج.
- ضعي القليل من الخضروات المتوفرة في المنزل في قاع الصينية "حسب الرغبة"، وأضيفي إليها مقداراً من الماء يُقارب نصف كأس، ثم ضعي فوق الخضار السمك المُتبل وأحكمي غطاء الصينية بواسطة القصدير المُخصص للفرن.
- ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارةٍ مُرتفعة لمدة 5 دقائق، ثم إخفضي درجة الحرارة وأزيلي الغطاء وأُتركي الصينية لمدة 20 دقيقة أو حتى يجف الماء.
- قدِّمي صينية السمك بالفرن إلى جانب البطاطس المقلية، وسلطة الطحينية بالليمون الشهية، وتمتعي بمذاقها الرائع مع أفراد أًسرتك.