الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور مع الأرز الرائع
 

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3898833971.gif


جبتلكن النهاردة فراخ مشوية على طريقة الشيف يسري

وقررت أني أعملها

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...8988339714.gif

فرخة كاملة
1/2 كوب زبدة
2 ملعقة كبيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (( ليمونة كاملة كبيرة ))
بشر ليمونة
كسبرة ناشفة
بهارات
ملح
فلفل أسود

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006753951.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...8988339713.gif

نجيب الفرخة ونغسلها كويس أوي
وأنا هنا جبت فرخة بلدي لأني بحب الفراخ البلدي جداً
بس براحتك لو بتحبي الفراخ البيضا مفيش مشكلة
بس الفرخة تكون صغيرة مش كبيرة
علشان مايكونش فيها دهون وكمان تستوي بسرعة
ونفصل الجلد عن اللحم

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006753952.jpg


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006753953.jpg


بعد كده نعجن الحشوة مع بعضها
وعلى فكرة بالنسبة للناس اللي بتعمل ريجيم مايخافوش خالص من الزبدة اللي هتحشوا بيها الفراخ
هي هتدي لون ذهبي بس للجلد من بره
وهتسيح وهتنزل كلها مع الصوص
وممكن تكبيها بعد ما الفرخة تستوي
غير كده إحنا بنشيل جلد الفراخ عند الأكل

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006753954.jpg

بعد كده نجيب صينية نخرط فيها بصلة كبيرة
وتكون متبلة بالملح والفلفل
وممكن نحط عليها أعواد زعتر

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006753955.jpg

بعد كده نتبل الفراخ ونحشيها بالحشوة من جوا
ما بين الجلد واللحم
ونكتفها كويس جداً
نلف الجناح من ورا عكسي
والوراك ممكن ندخلها في الفرخة نفسها أو نلفها بخيط دوبارة
ونحطها فوق البصل في النصف

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006753956.jpg

ندخلها فرن يكون متسخن قبل كده ونسيبها لمدة 10 دقائق على نار عالية
ونخرجها تاني نلفها بورق سيلفر

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006753957.jpg


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006753958.jpg


بعد كده ندخلها الفرن على نار متوسطة
نسيبها لمدة نصف ساعة
وبعدين نهدي عليها النار ونسيبها تستوي براحتها على الهادي

بعد كده نعمل الأرز
وأنا الحمد لله بعمل رز بالخلطة حلو أوي
نقول بقى الطريقة

أنا أخدت الكبدة والقناصة والقلب بتاع الفرخة
قطعتهم قطع صغيرة أوي
وقطعت بصلة متوسطة
شوحتهم في الزبدة وشوية زيت ذرة صغيرين
(( لازم تحطي زيت علشان الرز مايلزقش منك ))
وحطيت معاهم
زبيب
لوز مقطع (( ممكن سوداني مقشر بيكون أحلى وأطعم ))
معلقة كبيرة نعناع ناشف
معلقة كبيرة كركم
معلقة كبيرة قرفة
ملح وفلفل
بقلبهم كويس وأحمرهم في الزبدة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4006753959.jpg

بعد كده بنضيف الرز للخلطة دي وبنكون ناقعينه شوية في الميه

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0067539510.jpg

بعد كده ضفت له الشوربة وسيبته يستوي بالطريقة العادية

بعد كده الفراخ استوت وطلعتها من الفرن وده كان شكلها

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0067539511.jpg

وبعد ما الرز استوى
حطيت الرز على طبق سيرفيس كبير
وصوص الفراخ من حواليه
وحطيت الفرخة في النصف
وده كان شكلها النهائي

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...0067539512.jpg

وعلى فكرة أنا نسيت أدهنها زبدة من فوق
لو كنت دهنتها كان هيبقى لونها ذهبي أكتر من كده
معلش بقى دي أول مرة أعمل فيها فراخ مشوية بالشكل ده
بس حقيقي طلعت تحفة
ريحتها كانت حلوة جداً جداً وهي في الفرن
وطعمها كان يجنن
بشر الليمون مع الزعتر مديها طعم جنان


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3898833972.gif

منقول

رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
 

رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
 

رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
 

تسلم ايديكى حبيبتى
شكلها حلو اوووى

رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
 

رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
 

رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
 

رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
 

اكيد نجربها اداالله راد مشكورة سرسورتي المفضلة

رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
 

رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
 

رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
 

رد: الفراخ المشوية على طريقة الشيف يسري بالصور من مطبخي مع الأرز الرائع
 

تسلم ايدكى