[IMG]https://**- /upfiles/png_files/Nky28982.png[/IMG]

العصير :هو سائل طبيعي طيب المذاق ، يفضله الكبار والصغار ، يتم تحضير في المنزل عن طريق عصر الفواكه الطازجة أو الخضراوات .

يوجد أنواع مختلفة من العصائر منها : عصير الفراولة ، عصير البرتقال ، عصير التوت ، عصير الأفوكادو ، عصير الجوافة ، عصير البطيخ ، عصير الجزر ، عصير الشمام ، عصير الخروب ، عصير الليمون ، عصير المشمش ، عصير التفاح ، عصير الأناناس ، عصير الرمان ، عصير المانجو ، عصير النعناع ، عصير الموز ، عصير العنب ، عصير الخوخ ، عصير الكيوي ، عصير الكرز ، عصير الطماطم ، عصير الجريب فروت ، عصير الفواكه. يمكن خلط الفواكه والحصول على عصائر مختلفة مثل :

• عصير التفاح والكيوي .

• عصير التفاح والجزر .

• عصير الموز والفراولة .

• عصير الجوافة بالليمون .

• عصير المانجو والفراولة .

أهمية عصير الفواكه :

• تساعد في تحسين عملية الهضم.

• يساعد في تغذية جسم الإنسان بالمواد الغذائية الهامة حيث نظراً لإحتوائه الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة .

• يحتوي على الأملاح المعدنية الضرورية لجسم الإنسان مثل البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الماغنيسيوم، الفوسفور، والحديد .

• يساعد في تنظيف الجسم والكبد وتخليصه من السموم .

أهمية بعض العصائر الطبيعية :
عصير الليمون الحامض:- يساعد في الوقاية من البرد والإنفلونزا في الشتاء .

• عصير العنب :- يساعد الجسم في التخلص من السموم .

• عصير الفراولة : مكافح جيد لالتهابات الحلق والبلعوم واللسان .

عصير الجزر :-
عصير الجزر من أشهر العصائر الطبيعية على مر العصور ، ويطلق عليه ملك العصائر ، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن والبيتاكاروتين وله أهمية كبيرة حيث :-

1) مصدر جيد لفيتامين A ، وينصح به للأطفال الرضع .

2) يحتوي على عناصر غذائية هامة كالفيتامينات والمعادن التي تساعد على تقوية البصر .

3) يساعد خلطه مع عصير الليمون في فقدان الوزن الزائد .

4) يساعد في تحسين عملية الهضم .

5) يساعد في حماية البشرة من المشاكل الجلدية المختلفة مثل الأكزيما والطفح الجلدي ويؤخر ظهور التجاعيد .


عصير الجزر:
المقادير: • نصف كيلو جزر .

• سكر حسب الرغبة .

• 1 لتر ماء بارد .

طريقة عمل عصير الجزر : • نغسل الجزر جيداً وننقعه بماء بارد لمدة 4 ساعات .

• نقشر الجزر ونقطعه إلى قطع صغيرة .

• نضع قطع الجزر في الخلاط الكهربائي ونضيف الماء والسكر ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج كثيف .

• يصب في أكواب ويقدم بارداً.


عصير الجزر باللبن:
مقادير عصير الجزر باللبن : نصف كيلو جزر .

1 علبة لبن فراولة .

عصير نصف ليمونة .

ملعقة كبيرة سكر ، حسب الرغبة .


طريقة تحضير عصير الجزر باللبن :-
1-نغسل الجزر جيداً ونقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة .

2-يوضع الجزر في الخلاط ويهرس جيداً.

3-يضاف إليه اللبن ويخلط جيداً .

4-يضاف السكر والليمون إلى الخليط .

5-يصب في أكواب ويقدم بارداً .


"عصير الجزر والبرتقال"
مقادير عصير الجزر والبرتقال :- جزرات مقطعة قطع صغيرة .

عصير 5 برتقالات .

سكر حسب الرغبة .


طريقة تحضير عصير الجزر والبرتقال :-
نضع الجزر المقطع في الخلاط .

نضيف عصير البرتقال .

نضيف السكر ونخلط جيدا ً .

يصب في أكواب ويقدم بارداً





[IMG]https://**- /upfiles/png_files/H6c28982.png[/IMG]