أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

افتراضي الكنافة العربية "الغزاوية" حلوى من التراث الفلسطيني : الوصفة و الفيديو

الكنافة العربية "الغزاوية" حلوى من التراث الفلسطيني : الوصفة والفيديو من مطبخي
الكنافة العربية ، أو الكنافة الغزاوية ، أو الكنافة الرملية بالقرفة والجوز (عين الجمل) والصنوبر .
تعتبر الكنافة العربية من أهم الحلويات الفلسطينية خاصةً في مدينة غزة حيث منشأها الأصلي وعادة ما يتم تقديمها في الأعياد و الأفراح و المناسبات .
تتميز الكنافة العربية عن غيرها من أنواع الكنافة بالطعم الأصيل و الفريد والغير تقليدي فهي ذات ملمس رملي ممزوج بالنكهات والمكسرات المختلفة المتناسبة مع بعضها البعض مما يكسبها طعم فريد ومميز عن أنواع الكنافة الأخرى .
هذا النوع من الكنافة لايباع خارج فلسطين الا في بعض محال الحلويات ولكن للأسف ليس بنفس الطعم والمذاق المميز أو حتى المكونات ، لذلك قمت بالبحث مطولاً عن وصفات للكنافة العربية وقمت بتجربة العديد منها حتى توصلت لنتيجة مماثلة لكنافة محال الحلويات الشهيرة في غزة . ولكي لا أطيل عليكم إليكم الوصفة بالخطوات والفيديو :
بسم الله الرحمن الرحيم
أولاً: طريقة تجهيز رشة الكنافة العربية - فرك الكنافة الناعمة
المقادير
1. دقيق سيمولينا (السَّمِيد أو السَّمِيد)
2. دقيق القمح (طحين)
3. حليب بودرة
4. سكر بني
5. جوزة الطيب
6. قرفة ناعمة بودرة
7. سمن
8. ملح
9. ماء
طريقة التحضير
1. تخلط جميع المكونات في العجانة أو الخلاط الكهربائي.
2. يصب الماء تدريجياً على المكونات أثناء الخلط حتى يتكون لنا عجينة سائلة (سميكة القوام).
3. نأخذ القليل من الخليط الناتج و يوضع في مقلاة مانعة للاتصاق على نار هادئة (و يحمر على الجهتين) وينشف تماماً.
4. بعد ذلك نأخذ الرقائق العجين المحمرة ونقوم بفرمها في الفرامة الكهربائية لينتج لنا فرك ناعم الملمس ليتم استخدامه في الكنافة العربية.
*****ولمشاهدة فيديو طريقة تجهيز رشة الكنافة العربية – فرك الكنافة الناعمة من مطبخي





ثانياً: طريقة عمل الكنافة العربية بالجوز (عين الجمل) والصنوبر

المقادير
1. زبدة للدهن
2. 4 ملعقة طعام من السكر البني
3. 4 ملعقة طعام من القرفة الناعمة
4. 1 كيلو جرام من رشة الكنافة العربية الناعمة
5. القليل من جوزة الطيب
6. مجروش الجوز والصنوبر للحشو
7. جوز - عين الجمل للحشو
8. صنوبر للحشو
9. القطر - الشربات - أو الشيرة (حسب الرغبة)
10. للتزيين (الفستق الحلبي المجروش - الصنوبر المجروش - عين الجمل أو الجوز المجروش)
طريقة التحضير
1. تدهن صينية الكنافة بالقليل من الزبدة لمنع الالتصاق.
2. نقوم بوضع نصف كمية رشة الكنافة العربية (فرك الكنافة العربية) في الصينية.
3. ثم نقوم بوضع الحشو على الرشة (قطع الصنوبر و الجوز - السكر البني - القرفة الناعمة -مجروش الجوز والصنوبر - القليل من جوزة الطيب).
4. ثم نغطي الحشو بنصف الكمية المتبقية من رشة الكنافة العربية.
5. توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر.
6. نضع القطر - الشربات - أو الشيرة (حسب الرغبة) مباشرة على الكنافة وهي ساخنة.
7. نقوم بتزيين الوجه بالفستق الحلبي المجروش - بالصنوبر المجروش - وعين الجمل أو الجوز المجروش.
8. تترك الكنافة حتى تبرد.
9. تقطع الكنافة و تقدم بالهناء و الشفاء.
أرجو أن تستمتعوا بالوصفة و أن تشاركوا الوصفة مع أصدقائكم ، فبالتأكيد سوف يبهركم الطعم الأصيل و الفريد للكنافة الغير تقليدي فهي مغذية وغنية بالمكسرات و العناصر الغذائية الكاملة والهامة للجسم.
*****ولمشاهدة فيديو طريقة عمل الكنافة العربية بالجوز (عين الجمل) والصنوبر من مطبخي




إظهار التوقيع
توقيع : HerMajesty
#2

افتراضي رد: الكنافة العربية "الغزاوية" حلوى من التراث الفلسطيني : الوصفة و الفيديو

مشكورة ياقمر
إظهار التوقيع
توقيع : جنا حبيبة ماما
#3

افتراضي رد: الكنافة العربية "الغزاوية" حلوى من التراث الفلسطيني : الوصفة و الفيديو

مكرر
https://adlat.net/showthread.php?t=347016
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
الكنافة العربية "الغزاوية" حلوى التراث الفلسطيني الأصيل : الوصفة والفيديو من مطبخي HerMajesty اكلات عدلات
25 وصفة لفرد الشعر,25وصفة لتنعيم الشعر,خلطات لفرد الشعر المجعد Marwa El-shazly العناية بالشعر
لماذا لا تجوز الصلاة إلا باللغة العربية على عكس بقية الديانات؟ راجين الهدي المنتدي الاسلامي العام
اول من تكلم العربية į̐z̮̤̅̈ɑ͠вєł Ğį̐r̶̲̥̅̊ł شخصيات وأحداث تاريخية
القمة العربية .. فى دورتها ال26 سارة سرسور اهم الاخبار - اخبار يومية


الساعة الآن 12:58 PM

الاتصال بنا - عدلات - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل