كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
المقادير:
كيلو دقيق = 2 كوب زبدة أو سمن بلدي ويفضل السمن = حوالي لتر لبن
ملعقة كبيرة كركم = 3 ملعقة سمسم = كوب سكر = ذرة ملح
الطريقة:
أول حاجة نعمل خميرة الحليب بأن نضع ملعقة سمسم في علبة أو برطمان
نغلي كوب حليب ونضعه فور غليانه على السمسم اللي في العلبة
نغطي العلبة بغطائها وتلف جيدا في قماش أو فوط مطبخ وتوضع في مكان لايصل اليه أي هواء
كي تتخمر ويأخذ التخمير 24 ساعة في الصيف ويومين في الشتاء وأحسن وقت لعمله في
الصيف أنا كنت كل كام ساعة أدفي فرن البوتاجاز واطفيها وأحطها ملفوفة بالقماش علشان تختمر .
المهم بعد عناء اختمرت والنتيجة بتكون يتكون قرص على وجه الحليب اللي في العلبة
نعمل عجينة الخميرة
حوالي 2 كوب دقيق تقريبا نضع عليهم الخميرة ونعجنهم ونغطيها ونتركها حتى تختمر وبيختلف
وقت التخمر حسب الجو .
نضع باقي الحليب مع الزبدة أو السمن مع السكر والكركم على النار
لتدفئته فقط
نضع الدقيق في طبق العجن ثم يعجن بخليط الحليب وهو دافىء ويعجن ثم نضع الخميرة
نعجن العجين جيدا حتى تختفي الخميرة وتترك حتى تختمر
تدهن الصواني بالسمن جيدا ثم تشكل اما أصابع وكل مرة تدهن اليد بالسمن جيدا
أو تعمل قرص
وتترك برضة لتختمر
ثم نسخن الفرن جيدا على 220 ثم نضع الصينية وبعد أن تنضج وتحمر نقلبها
ونقطعها
ويرص مرة تانية وتوضع في فرن هادي حتي تحمر وتتحمص
وممكن تتخلى القرص طريه ممكن تاكلى بيها جبنة وعسل وقشطة
كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
رد: كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
رد: كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
إظهار التوقيع
توقيع : قصة شتا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
إظهار التوقيع
توقيع : همس بلا لمس
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفية تحضير الفايش الصعيدى طريقة عمل الفايش الصعيدى
إظهار التوقيع
توقيع : لولو حبيب روحي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| الفايش الصعيدى | أميرة القصر | المعجنات والفطائر | ||
الساعة الآن 01:57 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع