محشى الباذنجان على اصوله
محشى الباذنجان الأبيض لذيذ ومختلف وسهل فى عمله فى ذات الوقت. يمكنك تقديمه مسلوق أو محمر حسب الرغبة.
المقادير:
1 كجم باذنجان أبيض
¼1 كوب أرز
1 حزمة شبت، مغسول ومفروم
1 حزمة بقدونس، مغسول ومفروم
½ كجم طماطم حمراء، معصورة
ملح
فلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة كبيرة سمن، زائد قليل من السمن الإضافى للتحمير
1 بصلة متوسطة، مفرومة
½ رأس ثوم، مفروم
الطريقة:
اغسلى الباذنجان الأبيض جيداً، ثم فرغيه بحيص تتخلصين من قلبه كله وتكون الجلدة الخارجية رقيقة بقدر المستطاع. اغسلى الباذنجان المفرغ من الداخل والخارج جيداً بالماء ثم صفيه جيداً.
لعمل الحشوة: إغسلى الأرز جيداً وصفيه ثم ضعيه فى وعاء. اضيفى الشبت والبقدونس والطماطم، والبصل، الثوم ثم تبليهم بالملح والفلفل المطحون. إخلطى المزيج جيداً مع الأرز ثم أضيفى السمن وقلبيه جيداً فى المزيج.
احشى الباذنجان المفرغ واتركى مقدار عقلة إصبع فارغ ثم رصى الباذنجان فى حلة متوسطة.
بعد الإنتهاء من الحشو،اضيفى العصائر التى خرجت من خليط الحشو مع إضافة الماء لها وأضيفيهم إلى الحلة حتى بالكاد تغطى كمية الباذنجان.
ضعى الحلة على نار عالية حتى يغلى الماء، ثم غطى الحلة وضعيها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الباذنجان وتجف السوائل.
يمكنك تقديمه مسلوق أو يمكنك تحميره: اتركى الباذنجان المسلوق ليهدأ قليلاً ثم سخنى القليل من السمن فى طاسة كبيرة غير قابلة للإلتصاق وحمرى الباذنجان على نار متوسطة على دفعات حتى يصبح لونه بنى ذهبى.
قدمى الباذنجان ساخناً مع طبق سلطة طازجة.
إظهار التوقيع
توقيع : بسكوته بالشوكولا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: محشى الباذنجان على اصوله
إظهار التوقيع
توقيع : Frawla
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: محشى الباذنجان على اصوله
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: محشى الباذنجان على اصوله
إظهار التوقيع
توقيع : بسكوته بالشوكولا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: محشى الباذنجان على اصوله
رد: محشى الباذنجان على اصوله
إظهار التوقيع
توقيع : بسكوته بالشوكولا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: محشى الباذنجان على اصوله
رد: محشى الباذنجان على اصوله
رد: محشى الباذنجان على اصوله
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| الباذنجان فياجرا طبيعية و يعالج الضعف الجنسي للرجال | اللهم ارزقنى التقى | الطب البديل | ||
| طريقه عمل محشى الباذنجان،محشى الباذنجان اللذيذ | ريموووو | اكلات واطباق رئيسية | ||
| لماذا ينصح الأطباء بتناول قشور الباذنجان الأسود ؟ | اللهم ارزقنى التقى | الطب البديل | ||
| الباذنجان وصفات مختلفه للباذنجان طريقه عمل وصفات الباذنجان | عمر ابانا وعائشه امنا | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| قشور الباذنجان فوائد قشور الباذنجان | هبه شلبي | الطب البديل | ||
الساعة الآن 09:52 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع