.gif)
منيو اليوم العشرين
فطيرة اللحم بالجبن
مقادير
٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
٤/١ ٢ كوب دقيق
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة كبيرة سكر
٣ ملعقة كبيرة زيت ذرة
١ كوب حليب دافئ
٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة
٢٥٠ جرام لحم مفروم
١ حبة كبيرة بصل مفروم
١ قرن فلفل اخضر
٢/١ حبة متوسطة فلفل حلو اخضر
٢/١ حبة متوسطة فلفل حلو احمر
1 حبة متوسطة جزر مبروش
٢ حبة طماطم مفروم
٢/١ كوب بقدونس مفروم
٢ ملعقة صغيرة بهار مشكل
٢/١ ملعقة صغيرة شطة مجروشة
١ كوب جبن موزاريللا
٢/١ كوب جبن شيدر
الحشو:
٣ فص ثوم
١ ملعقة صغيرة ملح
خليط التلميع:
١ حبة صفار البيض
٤/١ ملعقة صغيرة خل
للتغطية:
١ كوب جبن موزاريللا
٢/١ كوب جبن شيدر
طريقة التحضير:
1. العجينة: في وعاء محضرة الطعام ضعي الدقيق, الخميرة, الملح والسكر ثبتي القرص البلاستيكي، شغلي لعدة ثواني فقط لتختلط المكونات. وأثناء التشغيل أضيفي الزيت والحليب إلى أن تنفصل
2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت امسحي سطح العجينة بالزيت غطي العجينة بقطعة من
3. الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت, سخني على نار متوسطة, أضيفي اللحم باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يجف ماؤه أضيفي البصل, الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الأخضر والأحمر، الجزر, الطماطم، البقدونس, البهار، الشطة والملح، قلبي إلى أن تختلط المكونات، ضعي الحشو فيطبق دعيه جانبا إلى أن يبرد تماما
4. خليط التلميع: في كوب صغير ضعي صفار البيض والخل، باستعمال فرشاة صغيرة قلبي البيض العجينة عن جوانب الوعاء وتتكون عجينة متماسكة وناعمة.النايلون، ضعي الطبق في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة..
5. سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، أحضري طبق فرن مستدير مقاس 10 بوصة.
6. اقسمي العجينة إلى قسمين متساويين.إلى دائرة بحيث تكون بحجم طبق الفرن.
7. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي قسم من العجينة، باستعمال النشابة ( الشوبك) افردي العجينة
8. ضعي العجينة في الطبق بأطراف أصابعك افردي العجينة لتغطي قاع الطبق والجوانب.
9. افردي القسم الآخر من العجينة بنفس الطريقة.
10. ضعي الحشو على العجينة في الطبق وزعيه ليغطي العجينة.
11. وزعي الجبن على الحشو.
12. ضعي القسم الآخر من العجينة على الحشو لتغطيه تماما, ثبتي أطراف العجينة جيدا.
13. امسحي سطح العجينة بخليط التلميع.
14. انثري حبة البركة والجبن.
15. اخبزي فطيرة اللحم لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
حساء القرنبيط
القرنبيط..ذلك المكون السحري، فهو ذو نكهة مميزة، وقوية في الشوربات، كما أنه منخفض الكربوهيدرات لدرجة أنه عنصر مساعد على التقليل من الوزن، ويدخل في كثير من أنظمة الريجيم للحصول على نتائج سريعة وتدوم.
حساء القرنبيط المعتاد حساء لا يعدو كونه وجبة بسيطة جدا، قد يرفضها كثيرون، أما حساء القرنبيط هذا ستتفق عليه العائلة، فمذاقه سيرضي جميع الأذواق.
المكونات:
4 شرائح لحم مقدد بايكون مقطعة إلى مكعبات.
2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة.
2 فصوص من الثوم المفروم.
1 بصلة مفرومة.
2 جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات.
2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات.
1/4 كوب طحين.
4 أكواب مرق الدجاج.
1 كوب حليب 2٪.
1 رأس قرنبيط مفروم.
ورق غار.
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق.
2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم.
طريقة التحضير:
سخّن مقلاة متوسطة الحجم، بدرجة حرارة متوسطة عالية، وضع اللحم المقدد واطبخه لمدة 6-8 دقائق، حتى يصبح بني اللون ومقرمش، ضع اللحم على مناديل ورقية لتمتص الدهون.
ذوّب الزبدة في طنجرة على نار متوسطة الحرارة، أضف الثوم، البصل، الجزر، والكرفس. قلّبهم جميعاً بين الحين والآخر، لمدة 3-4 دقائق، حتى تنضج قليلاً. أضف القرنبيط وورق الغار. اطبخهم، وقلّبهم من وقت لآخر، لمدة 3-4 دقائق، حتى تنضج.
أضف الطحين، واخفقه مع بقية المكونات، حتى يتحمّص قليلا، ثم أضف مرق الدجاج والحليب، واتركها لتنضج، بينما تحركها من حين لآخر، لمدة 3-4 دقائق، وتلاحظ أنها تصبح أكثر كثافة.
عنما تبدأ بالغليان اخفض الحرارة حتى يصبح القرنبيط طرياً، لمدة 12-15 دقيقة. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان الحساء سميك جداً أضف المزيد من الحليب إلى أن تصل إلى درجة الكثافة المناسبة.
زيّن أطباق الحساء المقدّمة بشرائح لحم البايكون المقدد والبقدونس.
سلطة الجرجير بالفراولة والرمان
تعد سلطة الجرجير بالفراولة والرمان من السلطات المحببة لدى الكثيرين والمفيدة في ذات الوقت:
المقادير
4 أكواب من الجرجير المفروم
1 كوب من حبّات الرمّان
3 فصوص من الثوم المهروس
1ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
3ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
ربع كوب من زيت الزيتون
فراولة طازجة
طريقة التحضير:
- ضعي في طبق التقديم، كلاً من الثوم المهروس والملح والفلفل وعصير الليمون الحامض.
- قلبي المواد لتختلط، ثم أضيفي زيت الزيتون مع استمرار التقليب، إلى أن تتكوّن صلصة سميكة القوام.
- ضعي في طبق التقديم الجرجير والرمّان والفراولة ووزعي الصلصة وقدّمي هذه السلطة مباشرةً
تارت الحلاوة الطحينية من مطبخ منال العالم
مقادير الوصفة
التارت
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 رشة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة لينة
1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/2 كوب سكر بني فاتح
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الحلاوة الطحينية :
1/2 كوب سكر ناعم
1 كوب حليب مجفف بودرة
1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
3/4 كوب طحينه (هردة)
1 كوب فستق حلبي مجروش
طريقة التحضير
1. عجينة التارت: على قطعة من ورق الزبدة انخلي الدقيق, البيكربونات والملح.
2. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر والسكر البني، ثبتي مضرب التقليب، شغلي إلى أن تندمج المكونات.
3. أضيفي البيض والفانيليا، وشغلي إلى أن يختفي البيض.
4. أضيفي خليط الدقيق وشغلي إلى أن تتكون العجينة. غلفي العجينة بقطعة من النايلون، ضعي العجينة في البراد لمدة ٣٠ دقيقة.
5. سخني الفرن لدرجة حرارة 180م. أحضري صينية كب كيك صغيرة الحجم.
6. بين قطعتين من ورق الزبدة وباستعمال الشوبك ( النشابة) افردي العجينة إلى أن تصبح رقيقة.
7. باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 2بوصة قطعي العجينة إلى دوائر.
8. ضعي دوائر العجينة على ظهر صينية الكب كيك اضغطي على حواف العجينة قليلا لتأخذ شكل الكب.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 8-9دقائق إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون.
10. أخرجي الصينية من الفرن دعيها تبرد قليلا.
11. ارفعي التارت من الصينية بخفة، دعي التارت يبرد تماما.
12. الحلاوة طحينية: في طبق ضعي السكر، الحليب، الهيل والطحينة، باستعمال ملعقة قلبي المكونات لتصبح مثل المعجون.
13. وزعي الحلاوة في التارت، اضغطي عليها جيدا لتأخذ شكل التارت وتصبح مستوية.
14. وزعي الفستق المجروش على الحلاوة، اضغطي قليلا على الفستق ليدخل بالحلاوة.
15. ضعي تارت الحلاوة طحينية في طبق التقديم وقدميه.
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: منيو اليوم العشرين
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| دروس مثيرة تتعلمها الفتيات بعد سن العشرين! | حياه الروح 5 | فتيات تحت العشرين | ||
| مسابقة تنشيط قسم فتيات تحت العشرين | نايلية وفخر ليا | مسابقات الاقسام | ||
| بنت فى العشرين والسن بقى تسعين | ام اروى واريج | المنتدي الادبي | ||
| انفعالات ومشاعر الفتيات تحت العشرين | ام هنا | فتيات تحت العشرين | ||
الساعة الآن 10:32 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع