لحمة الراس كيفية طريقة تحضير لحمة الراس للعيد
تعتبر اللحوم من أكثر الوجبات حظا على الموائد العربية ، فهي تعطي الفرد قيمة غذائية عظيمة ، وعند الحديث عن الذبيحة ، فلا يمكن تجاهل أي منطقة فيها ، فكل شيء فيها يمكن طهيوه وأكله ، ويعطي طعما رائعا ، وشعورا مبهجا ، فرأس الذبيحة مثلا ، طعمها لذيذ ، وتعد وجبة غذائية متكاملة ، مشبعة بالذهون التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية ، وتدفئه في الجو البارد ، فكيف يمكن تنظيف رأس الذبيحة وطهيها .؟
تحتوي رأس الذبيحة على العيون والانف والأسنان والشعر ، فهذه الأشياء كلها يجب التخلص منها قبل طهي الرأس ، أما اللسان فيطهى مع الكبد والطحال ، فيجب التخلص من الشعر وتنظيف الرأس جيدا قبل البدء بعملية الطهي .
طريقة لطهي الرأس بطريقة رائعة : رأس الخروف بالسمن :
المقادير :
رأس خروف كامل ثلاث بصلات حجم كبير رشة فلفل أسود رشة ملح زيت القلي أو زبدة سمن بلدي أو نباتي " حسب الرغبة ليمونة معصورة .
طريقة التحضير :
بعد غسل الرأس جيدا ، يوضع في حلة كبيرة ، ويصب فوقه الماء ، ويترك حتى يغلى لمدة لا تقل عن عشر دقائق ، وعندما يغلى الماء نضيف اليه البصل المقطع لقطع صغيرة ، ثم يضاف الليمون والملح والفلفل الأسود ، وعندما تصبح متوسطة النضج ، توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، وتترك لمدة عشرين دقيقة . وبعد أن تصبح ناضجة ، نخرجها من الفرن ، ونضيف اليها السمن على الوجه ، وتقدم مع طبق من السلطة الخضراء ، مع طبق كبير من الخس والجرجير .
الطريقة الأخرى :
مرق رأس الخروف مع الخضار :
المقادير :
رأس خروف كامل ومنظف تنظيفا جيدا . ثلاث بصلات حجم كبير ثلاث حبات فلفل رومي ملون جزر مبشور حبة بطاطا كبيرة بازيلاء مقشرة فلفل حار رشة ملح رشة فلفل أسود رشة كزبرة رشة بقدونس ثوم مهروس
طريقة التحضير :
نضح حلة على النار ، ونضيف اليها الزيت ، وبعد أن يسخن نضيف اليه البصل المقطع لشرائح ، ونتركه يتشوح على النار قليلا ، حتى يصبج لونه ذهبي ، ثم نضيف اليه الجزر والبازيلاء والثوم المهروس ونتركه قليلا على النار ، حتى تقترب من درجة النضج ، ثم نضيف اليه الرأس المسلوق مسبقا ، ونتركه على النار ، ثم نضيف اليه المرق أو الماء حسب الحاجة ، ونضيف اليها الملح والفلفل الأسود ، والثوم والبقدونس والكزبرة ، ويترك على النار لمدة ربع ساعة ، وعندما ينضج نضيف اليه بذور الفلفل الحار ، ثم نصبه في وعاء كبير للتقديم ، مع طبق من الأرز المسلوق ، ويعتبر هذا طبق جيد للمرأة النفاس ، فهو يعوضها عن كل العناصر الغذائية التي فقدتها أثناء الولادة ، وتعزززززززززززز من قدرة الجسم على الحركة .
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحمة الراس كيفية طريقة تحضير لحمة الراس للعيد
إظهار التوقيع
توقيع : زاهرة الياياسمين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحمة الراس كيفية طريقة تحضير لحمة الراس للعيد
إظهار التوقيع
توقيع : محبه لله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحمة الراس كيفية طريقة تحضير لحمة الراس للعيد
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحمة الراس كيفية طريقة تحضير لحمة الراس للعيد
رد: لحمة الراس كيفية طريقة تحضير لحمة الراس للعيد
♫ 
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته ♫ |¤^¤|
| كل الشكر والتقدير لك على مشاركتك الرائعة والمميزة | | وعلى هذه الوصفة التي قمت بطرحها علينا | | وتمنياتي لك بالتوفيق ومواصلة التميز معنا | | وفي انتظار جديدك من الوصفات الجديدة والمميزة | | لا تحرمينا من ما تقدمه | واصــــــ،،،لــــي،،،
إظهار التوقيع
توقيع : رحيق العفة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| لحمة الراس كيفية اعداد لحمة راس الخروف للعيد | هبه شلبي | مطبخ اللحوم | ||
| لحمة الراس بالسمن البلدي طريقة تحضير لحمة الرأس عمل لحمة الرأس بالسمن البلدي | جويريه | مطبخ اللحوم | ||
| طريقة عمل لحمة الراس تحضير طهى لحمة الراس بطريقة جديده | فتاة بالحياء تجملت | مطبخ اللحوم | ||
| لحمة الراس بالسمن البلدي , لحمه الراس للعيد بالصور , طريقه عمل لحمه الراس للعيد | مرام زكي | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 02:32 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع