الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
المقادير:
-حبّة من البصل، مفرومة
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
-فصّان من الثوم
-400 غرام من البندورة المفرومة
-4 ملاعق طعام من صلصة البندورة
-ملعقة طعام من "الكاتشاب"
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
-حبّتان من الباذنجان
-60 غراماً من الزيتون منزوع النواة، مجفّفة ومقطّعة
-10 أوراق من الريحان (الحبق)
طريقة التحضير:
1- في مقلاة توضع على النار، يضاف الزيت ويقلى البصل لمدّة 5 دقائق. ثم، تقلّب فيه البندورة و"الكاتشاب" على نار هادئة، بدون تغطية المقلاة، وذلك لمدّة 10 إلى 15 دقيقة إلى أن يصبح قوام هذا المزيج سميكاًً. ثم، يتبّل بالملح والفلفل.
2- تقطّع كل حبّة من الباذنجان إلى 8 شرائح رقيقة. ويتمّ اختيار أكبر 12 شريحة لدهنها بالزيت بواسطة الفرشاة من الجانبين، ثم تشوى على دفعات حتى تصبح بنيّة اللون. تدع جانباً. تشوى الكميّة المتبقّية، ثم تقطّع في وعاء.
3- تضاف صلصة البندورة (مع الإحتفاظ بالقليل منها للسطح) والزيتون إلى الباذنجان المقطّع، وتخلط جيّداً.
4- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، توضع شرائح الباذنجان على لوح، ويقسّم الحشو بينها. تنثر نصف كميّة الجبنة ونصف أوراق الريحان بعد تفتيتها عليها. وتلفّ كل شريحة للأعلى، وتوضع في الطبق. تسكب الكميّة المتبقّية من الصلصة على الجبنة. تخبز لمدّة 20 دقيقة، وتنثر أوراق الريحان المقطّعة عليها.
نصيحة "الشيف":
إختاري حبّات الباذنجان ذات الحجم الكبير لهذه الوصفة.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
إظهار التوقيع
توقيع : ام التسابيح
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
إظهار التوقيع
توقيع : Frawla
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
رد: الباذنجان على طريقة البحر الأبيض المتوسط
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| موسوعة معارك اسلامية(3) | ريموووو | شخصيات وأحداث تاريخية | ||
| غرفة نومك باللونين الأبيض والأسود | بائعه الورد | ديكورات ومفروشات | ||
| تعرفى على البحر الابيض المتوسط | مورا موكا الطيبة | عالم البحار والمحيطات | ||
| صور من الجميلة عروسة البحر المتوسط ~ الاسكندرية ~ | منة الله احمد | عدلات للسياحة والسفر والرحلات | ||
| قصة غرق الشيخ محمد صالح المنجد | لؤلؤة الايمان | قصص - حكايات - روايات | ||
الساعة الآن 06:06 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع