طريقه عمل دجاج الماسلا الهندي بالصور, دجاج الماسالا الهندي , وصفه مصوره بانير ماسالا

طريقه عمل دجاج الماسلا الهندي بالصور, دجاج الماسالا الهندي , وصفه مصوره بانير ماسالا





المقادير :

• • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة بصل أحمر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • 3 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الاحمر الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة جراما ماسالا
  • ¼ كوب كاجو منقوع فى الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل
  • 400 جرام طماطم مفرومة
  • 400 جرام ( حوالى 2 كوب ) من مكعبات جبن البانير الهندى
  • 1 كوب بازلاء خضراء
  • ملح حسب الذوق
  • ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة للتقديم
  
  

طريقة التحضير :
· سخنى الزيت فى وعاء عميق على نار متوسطة ثم ضعى البصل والزنجبيل والثوم وقلبي حتى يلين البصل بعد ذلك تبلى بالكركم ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة والكمون وقلبى لعدة دقائق .












· أضيفي الطماطم المفرومة والجرامامسالا وتطهى حتى تلين الطماطم بعد ذلك ابعدى الوعاء عن النار واتركى الخليط ليبرد ، فى هذا الوقت صفى الكاجو من الماء ثم ضعيه فى الخلاط الكهربائى مع ربع كوب من الماء بعد يتحول إلى سائل ثم اسكبيه فوق خليط الطماطم مع إعادة الوعاء مرة أخرى إلى النار حتى تصبح الصلصة سميكة القوام مثل صلصة المكرونة .


















· أضيفي مكعبات الجبن البانير والبازلاء الخضراء المجمدة والملح حسب الذوق وقلبي حتى تغلى الصلصة مرة أخرى .
















· يطهى الخليط على نار منخفضة تميل إلى المتوسطة لمدة 5 دقائق على الأكثر .


















· زينى الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه مع الأرز الأبيض أو الخبز .










· ملاحظة : جبن بانير الهندى يطلق عليه أيضاً جبن الكوخ الهندى وله نكهة خفيفة تشبه التوفو يمكن تحضيره فى المنزل أو شراؤه جاهز كما أنه يباع مجمد .