تارت بصوص الشوكولاتة والتوت الأحمر,طريقة عمل تارت بصوص الشوكولاتة والتوت الأحمر

المقادير

10 اشخاص
للعجينة:

2 كوب دقيق.
125جرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة(مقطعة مكعبات)
4/3 كوب سكر.
رشة ملح.
1 بيضة متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة فانيليا.

لحشوة التارت:

كوب كريمة سائلة (أو كريمة لباني) .
500 جرام شوكولاتة داكنة.
ملعقة كبير زبد.

للتزيين:

كوب توت أحمر.
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

طريقة التحضير

قومي بخلط الدقيق والسكر ورشة الملح بملعقة خشبية.

إضربي البيضة مع الفانيليا بشوكة كبيرة، ثم أضيفيها للدقيق والسكر حتى تمتزج المقادير معا، ثم أضيفي إليها قطع الزبد اللينة بالتدريج ووزعيها داخل المقادير السابقة واستمري بالعجن بيديكِ لدقائق حتى تتكون عجينة لدنة ومتماسكة.

ضعيها جانبا لترتاح حوالي نصف ساعة وغطيها بغطاء نظيف.

أوقدي الفرن على درجة حرارة متوسطة(180 درجة مئوية) تقريبا.





قومي بفرد العجينة في قالب تارت، وأثقبيها بشوكة عدة مرات، ثم غطيها بورق الزبد، وضعي فوق ورق الزبد كمية من حبوب الفاصوليا، حتى لاترتفع عند الخبز.

ضعي القالب في الفرن متوسط الحرارة لمدة( 20 دقيقة)، ثم أزيلي الحبوب بحرص وانزعي ورق الزبد عن الفطيرة.

أعيديها مرة أخرى للفرن حوالي ربع الساعة (15 دقيقة ) حتى تنضج، ويصبح لون قاع التارت ذهبي.

أخرجي صينية التارت من الفرن، واتركيها تبرد.

جهزي الحشوة كالآتي: *ضعي الكريمة على النار حتى تغلى، ثم ارفعيها بعيدا وأضيفي الشوكولاتة الداكنة والزبد، وقلبي المقدار حتى تحصلي على قوام متوسط الكثافة. *أسكبي الحشوة على وجه التارت واتركيها تبرد، ثم زيني الوجه بكوب التوت الأحمر، ورشي السكر الناعم . *ضعي التارت في البراد لمدة 3 ساعات، ثم أخرجيها وقومي بتقطيعها بحرص.