فوائد البيض المسلوق للجسم ، القيمه الغذائيه في تناول البيض المسلوق يوميا
البيض
يعتبر البيض من الأغذية الرئيسيّة والأساسيّة التي تحتوي على قيمةٍ غذائيّة عالية؛ حيث كان يعتمد عليه الإنسان منذ زمنٍ قديم، وهناك عدّة أنواع من البيض مثل: بيض النعام، والإوز، والحمام، والسمان، والدجاج. ينتج البيض من إباضة الطيور لأنثويّة، ومن أكثرها استهلاكاً وطلباً هو بيض الدّجاج، ثمّ يأتي بعده بيض الحمام، وهنا سوف نتحدّث هنه بشكلٍ موسّع.
مكونات البيض
يتكوّن البيض من ثلاثة أجزاء، وهي:
القشرة الخارجية.
المح: وهو ما يعرف بالصفار.
الزلال: وهو ما يُعرف بالبياض.
ويحتوي كلٌّ من صفار وبياض البيض على كميّةٍ كبيرة من البروتينات التي تعطي الجسم قيمةً غذائيّة عالية، ويحتوي صفار البيض على كمّية كبيرة من الدهن الذائب والكولسترول؛ لذا يعتبر البياض الغذاء المثالي.
العناصر الغذائية التي تحتوي عليها البيضة الواحدة:
دهون:5.3 جرام.
بروتين: 6.3 جرام.
سعرات حرارية: 78.
الكولسترول: 212 جرام.
فيتامين أ: 1183 وحدة.
فيتامين د: 85 وحدة.
كالسيوم: 129ملغم.
الحديد: 4.4 ملغم.
دهون مشبعة: 1.6 جرام.
فسفور:464 ملغم.
كولين: 610 ملغم
سيلينيوم: 77 ميكروجرام.
لا تختلف القيمة الغذائيّة للبياض (المسلوق أو زلال سائل) عند تغيير طريقة الطهي؛ فالقيمة الغذائيّة ثابتة، ولكن يُفضّل طبخ البيض بشكلٍ جيّد حتى النضج الكامل، للحفاظ على صحّة وسلامة الجسم، وعدم الإصابة بالفيروسات التي تؤدّي لحدوث تسمّم عام في الجسم.
يتميّز بياض البيض(الزلال) بانخفاض السعرات الحراريّة فيه، وخلوّه التام من الدهون المشبعة وغيرها، وتعدّ نسبة البروتين عالية جداً فيه؛ فهي تشكّل النسبة الأكبر في تكوين الزلال، ويحتوي على نسبةٍ متوسّطة من الكالسيوم، والفسفور، والفولاذ، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والبوتاسيوم. وينصح اختصاصيو التغذية بتناول البياض والاستغناء عن الصفار قدر الإمكان؛ فهو يحمل القيمة الغذائيّة نفسها مع عدم وجود أيٍّ من الدهون والسعرات الحراريّة التي تزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المتعلّقة بصحّة القلب والشرايين.
البروتينات الموجودة في البيض
يحتوي بياض البيض على جميع أنواع البروتين كما ذكرنا، والّتي تزيد عن 30 نوعاً، ومن أهمّ هذه البروتينات:
فالبيومين: ويشكل 54*% من المحتوى، ويعمل هذا البروتين على حماية الجسم من الأمراض التي تقلّل من مناعة الجسم، وهو مضاد للجراثيم والأكسدة، وهو المسؤول عن النشاط الحيوي في الجسم.
كونالبيومين: ويشكل نسبة 12%، وهو يعمل كمضاد طبيعي للميكروبات.
الأوفوموكويد: يُشكّل نسبة 11%، ويساعد في عمليّة الهضم السليم.
الأوفو جلوبيولين: يُشكّل نسبة 10%، وهو يعمل على منع فساد البيض.
رد: فوائد البيض المسلوق للجسم ، القيمه الغذائيه في تناول البيض المسلوق يوميا
إظهار التوقيع
توقيع : بحلم بالفرحة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فوائد البيض المسلوق للجسم ، القيمه الغذائيه في تناول البيض المسلوق يوميا
وانا مع صاصا فى الرأى الصفار ابن ناس ههههه
إظهار التوقيع
توقيع : بياض الثلج
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فوائد البيض المسلوق للجسم ، القيمه الغذائيه في تناول البيض المسلوق يوميا
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بحلم بالفرحة
تسلم ايدك يا نودي
بس المقال كله عن البياض وانا ما بحبوش
حلو الصفار برضه ابن ناس كده
تسلمي حبيبتي والحمد لله علي نعمته
بس المقال كله عن البياض وانا ما بحبوش
حلو الصفار برضه ابن ناس كده
تسلمي حبيبتي والحمد لله علي نعمته
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بياض الثلج
وانا مع صاصا فى الرأى الصفار ابن ناس ههههه
والله معاكو حق
رد: فوائد البيض المسلوق للجسم ، القيمه الغذائيه في تناول البيض المسلوق يوميا
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| البيض من اجل صفاء الذهن | روضه | العيادة الطبية | ||
| كيف تحول جسمك الي ماكينة لحرق الدهون | عـدلات | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
| كيف تحول جسمك الى ماكينة لحرق الدهون | ام نونا | الارشيف والمواضيع المكررة | ||
| البيض لحماية القلب | نجمة منورة | الطب البديل | ||
| ريجيم البيض. | هبة الرحمان2 | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
الساعة الآن 01:00 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع